今日のコロッケはアボカド入り！
揚げなくてOK。　衣をつけなくもOK。
オーブントースターで焼くだけのオープンコロッケ。グラタンスタイルにアレンジです。
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綺麗な焼き色を付けるポイントは、パン粉と油を　最初にあえておくこと。
オーブントースターで焼きますが、下のじゃがいもには火が通っているので、パン粉に綺麗な焼き色がついたら　スイッチOFF。
　
焼き色が付き始めたら、あっという間にきつね色を通り越して、焦げちゃうので、様子を見て　すぐに取り出してくださいね。
それではレシピです。


アボカドチーズ　オープンコロッケ

材料：2人分(写真の分量）
調理時間：15分
・じゃがいも　---　1個
・アボカド　---　1個
・レモン汁　---　小さじ1
・チェダーチーズ　---　20g
・生ハム　---　3～4枚
・塩こしょう　---　少々
◆パン粉　---　25g
◆オリーブ油　---　大さじ1/2
・ソース、マヨネーズ、パセリのみじん切り　---　適量 

１．じゃがいもは皮をむいて薄めに切り、水から茹でます。柔らかくなったら、ボウルに入れてフォークでつぶします。
アボカドは包丁で一周切り込みをいれ　ひねって２つに分けて　種を取りのぞきます。皮から実をはずし、1cm角に切ってレモン汁をからめます。
チェダーチーズも同じように、1cm角に切ります。

２．パン粉にオリーブ油をかけて、しっかりと混ぜます。
使う耐熱容器にパン粉を入れると、分量がわかりやすいです。
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しっかりムラがなくなるまで混ぜると、オリーブ油の色もわからなくなりました↓
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３．じゃがいもをつぶしたボウルに、アボカド・チェダーチーズ・塩こしょうを入れてよく混ぜます。
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耐熱容器に入れるときに、ところどころに、生ハムを加えます。　
凹凸があると、パン粉をのせた時に、ムラが出来るので　なるべく平らにならしてください。ちなみに作り置きする場合は、この状態でラップをかけて冷蔵庫へ。
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パン粉をのせて、オーブントースター（200度）で焼き色がつくまで加熱します。
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取り出したら、お好みでソース・マヨネーズ・パセリなどをかけてください。

写真の分量（2人分）　：　じゃがいも1個135g　アボカド1個140g　生ハム10g　で623kcal
1人分だと、312kcalです。 
揚げ物よりは、ちょっとカロリーオフになってるんです～～～（小さなあがき）
　
　
食卓に出す耐熱容器がオーブントースターも、電子レンジもOKなもので作れば・・・
その器に、じゃがいもを入れて電子レンジであたためてつぶし、そこに順番に材料を加えていって、パン粉はビニール袋でオリーブ油と混ぜれば　洗い物いらず！
(*´∇｀)ﾉ
時短＆簡単ですョ。お試しあれ～


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