今日のお弁当は、煮込みバーグにしました。
ラタトゥイユの煮込みバーグ弁当
野菜(ズッキーニ・なす・玉ねぎ)・ベーコンを入れて、ラタトゥイユ風に煮込んだので、これ1品で結構なボリューム。晩御飯からの、取り置きです。
レシピこちら↓

お庭でとれるミニトマトに加えて、ご近所さんからいただくミニトマト。少し皮がかたかったり。とにかく大量にありまして。

ブレンダーでトマトジュースにして飲んだりもしているんですが、なかなか消費しきれず・・・インスタグラムのストーリーズで、お料理好きなフォロワーさん達に質問してみたんです。
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返信と、メッセージで、たくさんのアイデアをいただきました💕
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多かったのは

  • ピクルス
  • ハニーレモンマリネ
  • トマトソース
  • そのまま冷凍
  •  (都度、ミートソースやカレーに)

って感じでした。

と言うことで、昨日は早速ブレンダーでトマトピューレにして、それを煮込んでソースにしたんです。
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これなら皮も気にならないし、じっくり火を通したので酸味が和らいで最高👍
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今年は庭の水やりをきちんと早朝にしているので、ミニトマトも枯れることなく元気です。朝は、6時すぎたらもう暑いので・・・それまでが良いね。
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お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯 塩昆布
卵焼き
ー  大葉とか言っても良い?🤣
煮込みバーグ
 いりどり(筑前煮)

煮込みバーグといりどりの夫弁当(保存容器)

ちなみに、今回の炒り鶏は、ばぁば作。
エンドレスに食べてしまいそうな味。
実家のおかずって、なんであんなに美味しいんでしょうね・・・・

ちなみに、私も 作るんですよ。
すごく時々ですけど💦
レシピはこちら↓

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