今日から夏休みー!
と言っても、主人は絶賛夏休み中ですし、息子も娘も授業があったりで、あまり夏休み感がない気持ちのまま過ごしています。

お弁当がお休みなだけ。
お弁当がない分、朝はすごく楽ちんなのですが、ご飯を作るペースに代わりはありません。


久しぶりにおやつ用パン作りました。


ホームベーカリーに混ぜてもらっているので、分量だけ覚書。
天板は上段と下段の2枚を使って一気に焼きます。

強力粉 400g
水 250ml
バター 20g
練乳 10g
砂糖 大さじ1
藻塩 小さじ1弱
インスタントドライイースト 小さじ2弱

初めにすることは
  • オーブン庫内を布巾で掃除
  • 具の準備
です。
オーブンは、もし汚れていたら、パンを焼く時に その汚れが焦げ付いてしまうので・・・いつも拭くようにはしているけれど念の為。

Collage_Fotor01

一次発酵までをホームベーカリーに任せています。
今回は、400gなので、天板2枚分。
Collage_Fotor02
1枚目の天板→①ココットを使ったカップパン
2枚目の天板→②ベーコンエピ
に合わせて分割。

①:②=1:1にしてから、②を4分割。
ベンチタイムの間は感想しないようラップをかけています。

ベーコンエピはベーコンを巻き込み
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カップパンは長方形に成形してから6分割。
Collage_Fotor04

最終発酵をさせた後がこの状態。
Collage_Fotor05


後は焼くだけです。
こんがり。
IMG_2642_Fotor


ちなみに、ベーコンエピも焼きましたが。
途中で天板に向きを変えたりしなかったので、焼きむらあります。
IMG_2646

今日は母がワクチン接種の日。
しんどくなったら、何も作らず何も食べず〜なんて事になりそうなので、ベーコンエピ持って行ってきます。

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