クリスマスご飯。
間際までかなり悩んだんですが、(←思いつかなくて)チーズフォンデュにしました。
チーズフォンデュ
使っているフォンデュポットは、HARIOですが、使いにくすぎて、箱から出したのは2回目です🤣

小さなキャンドルで温めるし、直火用のポットと 湯せんと2種類あるので、チーズフォンデュだけじゃなく、チョコレートフォンデュもできるし!と。

ただ、ガラスが薄いので扱い要注意。直火で使うと、キャンドルの炎が当たっている部分が焦げて洗いにくい。しかも、チョコレートフォンデュ、家族の誰も好きじゃないので出番がありません😅

チーズフォンデュなら、ホットプレートとかで出す方が、ずっと楽ちんです・・・

レシピ「ピザ用チーズから作るチーズフォンデュ」について

材料・分量

⏰調理時間:約8分
🍽4人分


  • ピザ用チーズ 200g
  • 米粉 小さじ1
  • 牛乳、白ワイン 合わせて100ml
  • 【A】塩、こしょう 適宜
  • 【A】ガーリックパウダー 適宜

詳しい作り方

  1. 材料の準備
    Collage_Fotor01
    ピザ用チーズと米粉を混ぜ合わせる。
    【A】はお好みで加える。
    牛乳や白ワインを計量する。

  2. 加熱
    Collage_Fotor02
    フライパンを弱火にかけ、牛乳や白ワインを加える。
    混ぜながら加熱し、しっかり溶かす。


ポイント・コツ

チーズ:液体の割合
チーズ:液体の割合は、2:1がおすすめです。
液体は、牛乳や白ワインを使用。
白ワインの風味が苦手な方や、お子様が召し上がる場合は、牛乳で作ってください。

加熱の順番
チーズに米粉をまぶしてから、液体を注ぎ、弱火でじっくり溶かします。
米粉は、薄力粉や片栗粉で代用可能です(省いても構いません)

強火で加熱すると、分離するので気をつけてください。
時短に作りたい場合は、液体を室温〜人肌程度にあらかじめ温めておくと良いです。


個人的には、フランスパンさえあれば良いのですが、そうなると、ただのチーズパンになるので、いろいろなものを少しずつ・・・
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  • あらびきソーセージ
  • バタール
  • ドライフルーツのカンパーニュ
  • ラディッシュ
  • ミニトマト
  • 茹でたロマネスコ
  •  〃 じゃがいも
  •  〃 れんこん
あらびきソーセージは、ピリ辛のチョリソーと、ロングシャウエッセン、お歳暮でいただいたハーブ入りのものです。
フライパンでフタをして、5〜6分蒸し焼きです。
IMG_5125
 

2021年クリスマス

フォンデュポットが2つなので、娘と私がお昼に。
仕事がある主人と、バイトがある息子は夜にしました。
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ローストビーフや、ホタテグラタン(市販)は冷凍しておいたもので、簡単に。
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集合写真にしたかったのですが、結局 お腹いっぱいになりすぎて、ガトーショコラはクリスマスの朝ご飯に食べました。


HAPPY HOLIDAYS

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