クリスマスご飯。
間際までかなり悩んだんですが、（←思いつかなくて）チーズフォンデュにしました。

使っているフォンデュポットは、HARIOですが、使いにくすぎて、箱から出したのは2回目です🤣

小さなキャンドルで温めるし、直火用のポットと　湯せんと2種類あるので、チーズフォンデュだけじゃなく、チョコレートフォンデュもできるし！と。

ただ、ガラスが薄いので扱い要注意。直火で使うと、キャンドルの炎が当たっている部分が焦げて洗いにくい。しかも、チョコレートフォンデュ、家族の誰も好きじゃないので出番がありません😅

チーズフォンデュなら、ホットプレートとかで出す方が、ずっと楽ちんです・・・

目次

1. レシピ「ピザ用チーズから作るチーズフォンデュ」について
2. 材料・分量
3. 詳しい作り方
4. ポイント・コツ
5. 2021年クリスマスごはん

レシピ「ピザ用チーズから作るチーズフォンデュ」について

材料・分量

• ピザ用チーズ　200g
• 米粉　小さじ1
• 牛乳、白ワイン　合わせて100ml
• 【A】塩、こしょう　適宜
• 【A】ガーリックパウダー　適宜

詳しい作り方

1. 材料の準備
   
   ピザ用チーズと米粉を混ぜ合わせる。
   【A】はお好みで加える。
   牛乳や白ワインを計量する。


2. 加熱
   
   フライパンを弱火にかけ、牛乳や白ワインを加える。
   混ぜながら加熱し、しっかり溶かす。

ポイント・コツ

チーズ：液体の割合
チーズ：液体の割合は、2：1がおすすめです。
液体は、牛乳や白ワインを使用。
白ワインの風味が苦手な方や、お子様が召し上がる場合は、牛乳で作ってください。

加熱の順番
チーズに米粉をまぶしてから、液体を注ぎ、弱火でじっくり溶かします。
米粉は、薄力粉や片栗粉で代用可能です（省いても構いません）

強火で加熱すると、分離するので気をつけてください。
時短に作りたい場合は、液体を室温〜人肌程度にあらかじめ温めておくと良いです。

個人的には、フランスパンさえあれば良いのですが、そうなると、ただのチーズパンになるので、いろいろなものを少しずつ・・・

• あらびきソーセージ
• バタール
• ドライフルーツのカンパーニュ
• ラディッシュ
• ミニトマト
• 茹でたロマネスコ
• 　〃　じゃがいも
• 　〃　れんこん

2021年クリスマス

フォンデュポットが2つなので、娘と私がお昼に。
仕事がある主人と、バイトがある息子は夜にしました。

ローストビーフや、ホタテグラタン（市販）は冷凍しておいたもので、簡単に。

集合写真にしたかったのですが、結局　お腹いっぱいになりすぎて、ガトーショコラはクリスマスの朝ご飯に食べました。

HAPPY HOLIDAYS

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