普通の浅漬けに、そろそろ飽きてきたので・・・
オイスターソース+酢 の組み合わせで、作りました。
オイスターソースを使うと、牡蠣独特の甘みのあるうま味が、なんともクセになる味です。
野菜は、白菜+きゅうりを使用。
少し辛味が欲しい場合は、ラー油をかけるとぴったりですよ。

この記事の目次
白菜のオイスターソース浅漬け
材料・分量
4人分 調理時間:5分(塩もみ含まず)
冷蔵保存:1〜2日間
- 白菜 4枚
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1/3
- 【A】酢 大さじ1
- 【A】オイスターソース 大さじ1
詳しい作り方
補足(コツ&ポイント)
塩もみした後の水分は、しっかり絞ってください。
しっかり絞っておくと、翌日に持ち越しても、さほど水っぽくなりません。
白菜、きゅうりの他に、大根・春キャベツ・豆苗などの野菜でも同じように作れますよ。
コメント