普通の浅漬けに、そろそろ飽きてきたので・・・
 オイスターソース＋酢 の組み合わせで、作りました。
オイスターソースを使うと、牡蠣独特の甘みのあるうま味が、なんともクセになる味です。

野菜は、白菜＋きゅうりを使用。
少し辛味が欲しい場合は、ラー油をかけるとぴったりですよ。

1. 材料と分量
2. 詳しい作り方
3. 補足（コツ＆ポイント）
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白菜のオイスターソース浅漬け
材料・分量

4人分　　調理時間：5分（塩もみ含まず）
冷蔵保存：1〜2日間

• 白菜　4枚
• きゅうり　1本
• 塩　小さじ1/3
• 【A】酢　大さじ1
• 【A】オイスターソース　大さじ1

詳しい作り方

1. 白菜は縦3等分にしてから1cm幅に切る。きゅうりは縦半分に切ってから斜め切りにする。塩揉みして10分ほど置く。
2. 水気をしっかり絞り【A】を加えて和える。

補足（コツ＆ポイント）

塩もみした後の水分は、しっかり絞ってください。
しっかり絞っておくと、翌日に持ち越しても、さほど水っぽくなりません。

白菜、きゅうりの他に、大根・春キャベツ・豆苗などの野菜でも同じように作れますよ。

このレシピのカテゴリー
おかず＞副菜
キーワード
白菜、きゅうり、オイスターソース、火を使わない、中華

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