テスト中につき、お弁当はお休み中です。
少し前に、晩御飯に食べた 厚揚げの豚肉巻き レシピを紹介します。

絹厚揚げを豚肉で巻いて焼いただけなのですが、あっさりしていて食べやすい!味付けはわさび醤油。糖質が少なくて、たんぱく質や鉄分が多くて嬉しいおかずです。

あつあげ豚肉巻き
この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 関連レシピ


厚揚げの豚肉ロール(わさび醤油味)の材料

2人分  調理時間:15分  冷蔵保存:1〜2日間

  • 豚ロース薄切り肉 150g
  • 絹厚揚げ 1パック(270g)
  • 大葉 12枚
  • 米粉 少々
  • 醤油 大さじ1.5
  • わさび 少々
このレシピのキーワード
厚揚げ豚薄切り

詳しい作り方

1.油抜きをして、豚肉で巻く

  • 厚揚げは熱湯をかけるか、熱湯にくぐらせて、しっかり油抜きをする
  • 水気を拭き取り、豚肉・大葉を巻く

巻き終わりは、外れないように米粉(薄力粉代用OK)を多めに振ると良いでしょう。厚揚げは1パックに3つ入ったものを、食べやすい大きさにカットしています。
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2.フライパンで炒める

  • フライパンを中火にかけ、巻き終わりを下にフライパンに並べる
  • 転がすように炒め、最後に醤油で味付けする

全体に軽く米粉(薄力粉代用OK)を振っています。そうすることで、周りがカリッと仕上がりますし、醤油味が絡みやすくなります。お好みでどうぞ。

炒めるときは、全面に軽く焼き色がついたら火加減を弱火に落とし、ふたを使ってじっくり加熱すると、厚揚げの中まで火が通ります。
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1人分の栄養価:198kcal(醤油・わさび含まず)

多い栄養価:カルシウム340mg(1日の栄養素等表示基準値に対する割合49%)、鉄3.8mg(56%)、ビタミンB1 0.77mg(64%)

ビタミンDとビタミンC、ほとんど含みません。
ビタミンDは小腸や腎臓でカルシウムとリンの吸収を促進するので… 献立に、ビタミンDを多く含む カツオやうなぎ、きのこ類を合わせるとベスト。

ビタミンCは、ピーマン・トマト、じゃがいも・さつまいもを使った副菜や、食後のフルーツで補ってください♪

このレシピのカテゴリー
おかず(主菜)
キーワード
厚揚げ豚薄切り

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