ブロッコリーのシーザーツナサラダ

茹でたブロッコリーに、シーザーサラダドレッシングとツナをプラスした、コク＆うま味たっぷりのレシピです。

野菜やタンパク質をお手軽にプラスしたいときにおすすめ。

材料

4人分　10分
・ブロッコリー　1/2株
・塩、味の素®︎　各少々
【A】ツナ（缶）　1缶（70g）
【A】マヨネーズ　大さじ2
【A】粉チーズ　大さじ1
【A】レモン汁、牛乳　各小さじ1
【A】にんにく（すりおろし）　少量　←お好みで
【A】胡椒　少々

食材について

・ツナ缶→水煮でも油煮でもお好みのものでOK
・レモン汁→酢で代用可能
・にんにく→あってもなくても構いません。
　お好みで調整してください。

作り方

1. ブロッコリーを茹でる
   鍋に湯を沸かし、塩・味の素®︎を加える。
   ブロッコリーを茹で、ザルにあげて水気を切る。
   大きいものはここで小房に分け、早く冷めるよう広げると良い。
   
2. ドレッシングを作り、ブロッコリーと和える
   ボウルに【A】の材料を入れて混ぜる。
   ブロッコリーの水気をペーパータオルで拭いてから加える。
   軽く混ぜたら完成。
   
   



ポイント・コツ

うま味調味料味の素®︎
茹でる時に味の素®︎を加えることで、ブロッコリーの青臭みが減り甘みがUPします。加える分量は、400〜500mlで3〜4ふりくらいが、味の違いを感じやすいです。

ブロッコリー
ゆでる時は大きめで、後から食べやすい大きさに切る方が、栄養の流出が少し抑えられます。

冷水にとって冷ますと色止めの効果もあるのですが、広げて冷ませばOKです。




彩りのためにピンクペッパーをのせていますが、なくても構いません。

シーザーサラダのドレッシングに、レモン汁を加えているので、さわやかなレモンの香りがツナのクセを和らげてくれておりますよ。

ツナと粉チーズの組み合わせ、ブロッコリーを美味しく感じます







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