豚肉の細切れ肉があったので、ポン酢煮にしました。 厚揚げを加えてカサ増し! 

味付けは想像通り。水:ポン酢=1:1で入れて、少し砂糖で甘みを加えているので、さっぱり、あっさり。作るのも簡単で、後片付けも楽チン!

豚肉とネギのポン酢しょうゆ煮レシピ
この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)
  4. この時の献立


材料・分量

4人分  調理時間:15分

  • 豚肉 400g
  • 厚揚げ 1パック
  • 長ねぎ 1本
  • しめじ 1/4パック
  • 【A】水 150ml
  • 【A】ポン酢 150ml
  • 【A】砂糖 小さじ1

詳しい作り方

  1. 豚肉は下茹でして、ザルにあげて水気を切る。長ねぎは斜め薄切りにし、しめじは石づきをとって小房に分ける。
  2. 鍋に【A】を入れて中火にかけ、厚揚げ・長ねぎ・しめじを5分ほど煮込む。
  3. 豚肉を加えてさっと混ぜ、3分ほど煮込めば完成。
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補足(コツ&ポイント)

豚肉は、分量が多く 煮汁が濁るので、あらかじめ下茹でしております。分量が少ない場合は、下茹でしなくても作れます(お好みで調節してください)

辛くしたい場合は、豆板醤や七味唐辛子や、ごまラー油などを加えてください。(レシピには加えておりませんが、私は七味唐辛子をふっています)
水:ポン酢を、1:1くらいの割合にして、少し甘くするために砂糖を入れています。


このレシピのカテゴリー
主菜おかず
キーワード
豚薄切り厚揚げ長ねぎポン酢和食

この時の献立

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特別感は特にない ごくごく普通の献立です。
この日の冷蔵庫には、買ってきた豚肉(細切れ)があったので、「メインのおかずは、豚肉」と言うところから考えました。

豚肉と厚揚げを煮込もう!

緑のお野菜・・・絹さやを卵とじにしよう

副菜は、味がかぶらないように酢の物にしよう

じゃ、味噌汁はお腹が膨らむように根菜のさつまいもを使おう

こんな感じでした。
毎日のご飯作り、悩みますよね・・・
私は、買い出しに行った時に、特売しているものやお得な値段のものをとりあえず買ってきて、それを使って献立を組み立てています。

いつでも 何でも 底値だったらいいのにな〜なんて思いながら
(な訳ないですが ^^;)