今日は、鶏肉とたけのこを使って チンジャオロース を作りました。
オイスターソースを使って、ほんのり甘く仕上げています。
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たけのこは、毎年たくさん頂くので… 飽きないように、全て違うレシピにして食卓に出すようにしています。よかったらご覧ください↓
ブログ内：たけのこレシピ

今年は下茹で済みのものをいただきました。
感謝を噛み締めながら、チマチマ 少しずつ大切に料理にしようと思います。

この記事の目次
  1. 鶏肉で作るチンジャオロース　材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足（コツ＋ポイント）
  4. 献立例


鶏肉で作るチンジャオロース
材料と分量

2〜3人分　　調理時間：20分

  • 鶏肉　1枚
    【A】酒　大さじ1
    【A】塩、こしょう　各少々
  • 薄力粉　小さじ2
  • たけのこ（下茹で済み）　1本（もしくは2本の根元側の部分）
  • ピーマン　4個
  • 【B】オイスターソース 小さじ2
  • 【B】薄口醤油　小さじ1
  • ごま油　少々

詳しい作り方

  1. 鶏肉は小さめに削ぎ切りし【A】を揉み込み10分置き、薄力粉をまぶす。
    たけのこ・ピーマンは細切りにする。
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  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏肉を炒める。
    色がある程度変わってきたらたけのこを加える。
  3. 完全に火が通ったらピーマン・【B】を加え炒め合わせる。
    4. Collage_Fotor02

補足（コツ＆ポイント）

オイスターソース
オイスターソースは、甘みが強い李錦記ベジタリアンオイスターソースを使用しています。
お好みのものをお使いください。

オイスターソースは、

  • 粉末スープの素＋醤油＋砂糖
  • 粉末ソースの素＋醤油＋中濃ソース
などで代用可能です。
このレシピは、薄口醤油も加えているので、鶏ガラスープの素などで代用しても構いません。

鶏肉
鶏肉は皮付きのもも肉を使用しました。胸肉でもササミでも、お好みの部位をお使いください。

このレシピのカテゴリー
主菜おかず
キーワード
たけのこ、ピーマン、鶏もも肉、フライパン、中華

献立例


  • 鶏肉で作るチンジャオロース
  • 厚揚げ
  • そうめん
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高校生の子どもたち。
最近のお休み中は、朝ごはんを食べると、今度はお昼ごはんが食べられなくなるから〜と言う理由で、朝ごはんを控えてます。

お昼ごはんも、さほどお腹が空いていない〜と言うので、食べやすいかな？と そうめんにしましたが、そうめんも少なめです。

動かないとお腹が空かない問題が深刻。
かと言って、食べないと変な時間にお腹が空くし。
最近はおやつも食べていません。

主人は動かなくてもお腹が空くようで、ものすごく食べます（←長期休みのたびに太る人）。
私はお腹が空かないと作る気力も半減。
メニューに困る今日この頃　


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引きこもり生活中の歩いた距離。
3週間前：8.5km
2週間前：10.3km
先週：14.5km
動きやすい体重にしようと、食べたものを記録したり歩数計と連携する ダイエットアプリを使い始めましたが、効果あるかしら



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タグ ：
たけのこ
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