おはようございます。
今日は、エビチリのお弁当にしました。
エビチリ弁当
夜寝る前に、エビチリを作っておいたので、とっても簡単。


エビチリを作るときは、大きめのブラックタイガーエビで作るのが好きです。食べ応えもありますし、食感も良いので。

やわらかいバナメイエビでも良いですし、むきエビでも良いですし、なんなら 鶏肉とか ちくわ、厚揚げで作っても美味しいんですけどね。周りのタレが秀逸で😁

調味料は、ケチャップや鶏ガラスープの素なので、だいたいどこのお家でも常備しているものではないでしょうか。割合だけ、メモっておくと便利ですよ。


エビチリ
  1. えびを下ごしらえ、調味料をあわせ、長ねぎをみじん切りにする。
  2. フライパンに油を入れて、長ねぎ・えび・豆板醤を炒め
  3. えびの色が変わってきたら、調味料を炒め合わせて火を通す。
  4. Collage_Fotor01
調味料の割合(2〜3人分)
水 100ml、ケチャップ大さじ3
鶏ガラスープの素・醤油・片栗粉 小さじ1ずつ

豆板醤は、最初に長ねぎ(←玉ねぎでもOK)を炒めるタイミングで加えます。
分量は、小さじ1/2くらいから、辛さを調節してください。
お好みで、生姜やにんにくを加えても美味しいです。

えびをカリッと仕上げるなら、水けを拭いて片栗粉を軽くまぶすと良いのですが
その場合は、調味料に加える片栗粉をその分減らすと良いでしょう。


えびは3分ほどの加熱で火が通るので、手早く炒め煮にします。
とろみはお好みで構いませんが、ヘラを動かしたら フライパンの底に筋が書けるくらいが丁度良いかしら。
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お子様の場合なら、辛さをマイルドにしたり 卵でとじると食べやすいですよ〜


えびなら冷凍しているので、いつでも作れる件👍
ってことで、定期的に、お弁当おかずになります。


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯+ふじっこ塩こんぶ
卵1個で作る厚みのある卵焼き
きゅうりの塩揉み
エビチリ
さつまいものカリカリ焼き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🥝グリーンキウイ


卵1個で作る厚みのある卵焼き。
こちら、アプリのYahoo!ニュースや グルメビズ(TRILL)でもピックアップされ、驚くほどたくさんの方にみていただいております。
私のインスタグラムから見てもらって良いんですよ(笑)


見てわかるように、卵液が隣に たら〜ってなっていたり、結構 適当な感じで作っておりますが、それなりに完成するので 思い切ってチャレンジしてみてくださいね。

インスタグラムで、キーワード検索が導入されたの 気がつきましたか?
今まで、虫眼鏡マークで、アカウント・ハッシュタグ・ジオタグ(地図)しか検索できなかったのが、「エビチリ 弁当」とか 複数のキーワードを入力して検索できるようになったんですよ。

まだ反応しないキーワードもあるので、徐々に〜〜〜といった感じではありますが。

Googleなどの検索と違って、個人がポストした投稿が写真一覧になって表示されるので、お弁当とか写真でチェックしたいものは インスタ検索が分かりやすいんじゃないかしら。

エビチリ

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