「ライム」という名前の、サラダゴーヤが収穫できたので（庭）
ゴーヤのレシピを1つ。

自家製の梅干しと、和えたシンプルな副菜です。
ほんのりとした苦味に、梅干しの酸味。
大葉の香りと、削り節のうま味がぜっぴんなのですが、大人向きかな。
小さなお子様には不評かもしれません。

今回は、ゴーヤで作っておりますが、キャベツや　ほうれん草や、小松菜などで作っても美味しいですよ。

子供にも好評なゴーヤのレシピは、ここらへんがおすすめ↓

目次

レシピ【ゴーヤの梅じそ和え】
1. 材料・分量
2. 詳しい作り方
3. ポイント・コツ
4. その他ご飯日記

材料／分量：作りやすい分量
調理時間の目安：10分

・ゴーヤ　1本
・大葉　3〜4枚
【A】梅干し　1〜2個
【A】みりん　大さじ1
・削り節　2g

梅干しをみりんでのばすレシピです。
みりんはアルコールなので、お子様が食べる場合などは、新味料などをお使いください。

詳しい作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、8mm幅に切る。
   梅干しは果肉を包丁でたたいて細かくする。
   大葉は葉脈をとって千切りにし、水に5分さらした後、ザルにあげて水けをきる。
   


2. ゴーヤは熱湯でサッと茹で、流水にとって冷ます。水けをしっかり絞る。
   


3. ボウルに梅干しを入れ、みりんを混ぜる。
   そこに、ゴーヤ・青じそ・削り節を加えてサッと和える。
   

ポイント・コツ

梅干し
梅干しは、かつお梅でも、しそ梅でも、はちみつ梅でもお好みのものをお使いください。

ゴーヤ
工程②
茹でた後の水けはしっかり絞ってください。

その他ご飯日記

今日のお弁当は主人だけ。
子供たちはおうちご飯でした。

タコライスとゴーヤ。
あとはネーブルオレンジです。

夜ご飯は、さつまいもたっぷりの豚汁。

うどん餃子です。

うどん餃子のレシピは、以前ブログで紹介しております。
ミンチと細うどんを混ぜて作る、高槻のB級グルメです。

コスパ良いですよね。
ミンチは、業務スーパーの冷凍のものを買い置きしています。

先月の食費、1食250円ほどでした。
それが3食、4人分、31日分となると、結構な金額になるから、もう少し、エンゲル係数が下がるように努力しないといけないな・・・と思いつつ。。。

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