あまりにも蒸し暑いので、除湿冷房をつけるのですが、温度設定高めでも体が冷えると言う・・・😅

温かいスープが飲みたくなって、簡単に 豆腐&卵で作りました。
酸辣湯(サンラータン)風の、酸っぱ辛いスープです。
かきたま豆腐スープ

目次
    レシピ【かきたま豆腐スープ】
  1. 材料・分量
  2. 詳しい作り方
  3. ポイント・コツ

材料/分量:3〜4人分
調理時間の目安:10分

【A】水 700ml
【A】薄口醤油 大さじ1
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】片栗粉 小さじ2
【A】塩 ひとつまみ
・豆腐 140g(3パックのうちの1つ)
・卵(溶いておく) 1個
・青ねぎ(斜め切り) 1茎
・らー油、酢、ブラックペパー お好みで


詳しい作り方

  1. 鍋に【A】を入れて、混ぜながら強火にかける。
    片栗粉がダマにならないように沸々とするまで混ぜ続ける。
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  2. 沸々としてきたら、豆腐をちぎって入れる。
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  3. しっかり沸騰させてから、溶き卵を回し入れる。
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  4. 青ねぎを加え、完成。
    器に盛り付け、お好みでラー油・酢・ブラックペパーを振る。
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ポイント・コツ

食材について
やさしくとろみがつく程度です。
味も薄味なので、濃くしたい場合は塩などで調整してください。

最小限の食材で、ぱぱっと出来るレシピにしております。
お好みで、きのこ類(特に乾椎茸)や 肉類(豚肉か鶏肉)や たけのこ・きくらげなど、具沢山にしても美味しいですよ。(その場合は、酒や本みりんを加えてください)


かきたま豆腐スープ
ローストビーフサラダと、たらのムニエルに合わせました。
酢やラー油は、それぞれが好きな分量で加えればOKだし、中華にも洋食にも和食にも合うスープです^^

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