去年の秋に・・・水栽培ではなくて、庭のプランターに植えた豆苗。
そのあと順調に育って、今は花がたくさん咲いています！毎日10個くらいずつ収穫してますよ。

今日は、お昼ご飯に　 きぬさやの卵とじ にしました。

植えた当初は、こんな感じで・・・ひとかたまりになっているものを4等分ほどして、プランターに植えました。

私が住んでいる地域は、雪が滅多に積もることもなく。

そのまま冬を越して、この1月2月で花が咲いて実りました。

緑のカーテンを常設にしているので、秋〜冬、春くらいまで、豆苗とかスナップエンドウを育てるの、おすすめです。

1. 材料と分量
2. 詳しい作り方
3. 補足（コツ＆ポイント）
4. 豆苗栽培のおすすめ記事

きぬさやの卵とじ 材料・分量

2〜3人分　　調理時間：5分

• きぬさや　約20〜25個
• 卵　2個
• 【A】だし汁　1カップ
• 【A】薄口醤油　小さじ2
• 【A】みりん　大さじ1

詳しい作り方

1. きぬさやは筋をとる。卵はときほぐしておく。
2. フライパンに【A】を入れ中火にかけ味を整え、煮立ったらきぬさやを入れる。
   
   
3. きぬさやに火が通ったら、卵を回し入れる。鍋を軽くゆすり、卵が固まったら火を止める。
   
   

補足（コツ＆ポイント）

だし汁1カップ→めんつゆや白だしなどと水を使って、1カップに調整しても構いません。

【A】を煮立てた時に、お好みの味に整えてください。
きぬさや・卵を加えるので、少し濃いめの味付けの方が美味しく感じると思います。

このレシピのカテゴリー
副菜おかず
キーワード
豆苗栽培、5分で作れるおかず、和食

豆苗栽培のおすすめ記事