昨日のご飯日記でも紹介した、キャベツのそぼろ煮レシピです。

合い挽きミンチは、業務スーパーの冷凍コーナーにあるものを、買ってきて常備しているので、キャベツさえあれば いつでも作れる簡単レシピです。

しかも、このミンチ。
パラパラにほぐれているので、使いたい分量だけをさっと取り出して使えて便利ですよ。

目次

レシピ【キャベツのそぼろ煮】
1. 材料・分量
2. 詳しい作り方
3. ポイント・コツ

材料／分量：4人分
調理時間の目安：30分

・キャベツ　1/2玉（700g）
・合挽き肉　150g
・ベーコン　4枚
・【A】トマトケチャップ　大さじ4
・【A】酒　大さじ2
・【A】コンソメ顆粒　小さじ2
・【A】塩、こしょう　合わせて小さじ1/2
・【A】水　1カップ（200ml）
・粉チーズ、パセリ　あればお好みで

🔥エネルギー：174kcal
🧂食塩相当量：2.27g
（エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）

詳しい作り方

1. キャベツはくし切りにする。葉がばらけないように、芯の部分を少し残して削ぐと良い。ベーコンは、半分の長さに切る。
   


2. 鍋に、キャベツの芯を下にして入れ、隙間に合挽き肉とベーコンを入れる。【A】を混ぜて上からかける。
   


3. ふたをして中火にかける。沸々としてきたら火加減を少し下げ、キャベツがやわらかくなるまで20〜25分ほど煮込む。食べる時にお好みで、粉チーズやパセリを散らす。
   

ポイント・コツ

代用食材
ベーコン→粗挽きソーセージなど
コンソメキューブの場合は、1個です。（顆粒の場合は小さじ2）
トマトケチャップの代わりに、トマト水煮で作ってもOK。

使用鍋
普段お使いの鍋で構いません。
ふたがない場合は、水を増やし（味の濃さも調整してください）、途中でキャベツの上下を返してください。

火加減が強い場合は、水分が多く蒸発するので、スープの分量に注意しつつ加熱してください。

栄養素
栄養素は多い順に、ビタミンK、葉酸、ビタミンC
少ない順だと、ビタミンA、ビタミンD、銅

ちなみに、使っている鍋は、圧力鍋オースプラスなのですが、ガラス蓋を使えば、普通のお鍋として使えます。

加熱15分くらいで、食べられるのですが、その場合は、キャベツにまだ歯応えがある状態。

20〜25分くらい　しっかり加熱すると、柔らかくて　食べやすいですよ〜。

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