月曜日のお弁当は、麻婆茄子にしました。
麻婆なすの高校生弁当、作り方と簡単レシピ
合挽き肉で作っています。
業務スーパーの合い挽き肉を、冷凍ストックしているから・・・ちょっとした料理に、パラパラっと使えて便利です。


お弁当の色合いは ◇白茶(黒) の5色を意識すると良いかと。
とは言え、あるもので作るので あくまでも目標

今回の弁当MENU
◇ご飯
卵やき
キュウリの板ずり

麻婆なす
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・シードレス(ブドウ)


麻婆なす
  1. フライパンに、ごま油を入れて中火にかけ、たまねぎ・ミンチ・豆板醤・生姜パウダーを炒める。
  2. その間に、なすを1cm輪切りにし、レンジ加熱する。
  3. ①に②を足して炒め、調味料を加えて煮込む。
  4. Collage01
なす小さいものを3本、たまねぎは1/2玉
ミンチは計量していません。

なすは、ラップをかけ、大さじ1の酒を振ってから、600W5分加熱。
しっかり柔らかくしました。

③で加えた調味料は、水100ml・オイスターソース小さじ2・鶏がらスープの素小さじ1・片栗粉小さじ1・砂糖1つまみ・ブラックペパー少々です。
(味付けはお弁当用に少し濃いめ)


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冷蔵庫の中、そんなにも食材がありませーん。
彩り考えて、買い物に行っていないので💦


全然関係のない話なのですが、週末撮った写真。
おまけ。
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GWあたりから、少しずつ作っています(主人が)



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