なすを使った1品。
ペペロンチーノ風に炒めました。
なんぼでも食べられそうな おいしさですよ。
なすペペロンチーノ炒め

レシピ「なすとベーコンのペペロンチーノ炒め」について

なすを、ペペロンチーノ風に炒めています。なす単品だけでは、少し物足りないので薄切りベーコンもプラス。

オリーブオイル・にんにく・赤唐辛子の味付けが最高なんですが、少しだけ加えた白だしも 良い仕事してくれていますよ。

白だしがない場合は、めんつゆ少量で代用しても構いません。これからの季節、定番のなす料理に飽きたら、ぜひお試しください。

材料・分量

⏰調理時間:約10分  🍽2人分

  • なす 2本
  • ベーコン 2枚
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブ油 大さじ2
  • 【A】白だし 小さじ1
  • 【A】塩 少々

エネルギー:238kcal  🧂食塩相当量:1.5g
(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)


詳しい作り方

  1. 材料を切る
    ベーコンは短冊切りに、なすは縦半分に切ってから斜め切りにする。
    赤唐辛子は種をとり輪切りにし、にんにくはみじん切りにする。
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  2. 炒める
    フライパンにオリーブ油・赤唐辛子・にんにくを入れて中火にかける。
    香りが立ったらなす・ベーコンを加えてさっと混ぜる。
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  3. 味付けする
    ふたをして3〜4分蒸し炒めにする。
    なすがしんなりしたら、【A】を加えて炒める。
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ポイント・コツ

切り方
早く火が通るよう、薄切りにしています。
乱切りにする場合は、ふたをして蒸し炒めにする時間を長めにとってください。

白だし
めんつゆで代用可能です(控えめに入れてください)

赤唐辛子
乾燥しているものは少しお湯に浸しておくと、輪切りにしやすいです。


味が染みていて、おいしい(*´ェ`*)
ぜひお試しを!
なすのペペロンチーノ炒め

なすの人気レシピ4選

我が家で一番食卓に出るなすメニューが、バター焼きです。こちらは、米油で蒸してから最後にバターを加えるレシピです。


その次によく作るのが、みそよごし。常備菜として日持ちするので、お弁当にもぴったりですよ。


豚肉との相性もぴったりですよね。おろしポン酢で食べるのが好きです。


娘が大絶賛するのが、甘酢っぱい味付けのこちら。


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