冷蔵庫のねり梅がなくならないので・・・ねり梅を使って浅漬けをつくりました。このねり梅、去年いただいたものです。
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この大きなサイズ。
ニンニク・わさび・粒マスタード・からしなら、買い足すほど回転が早いんですけどね ^^;

この大きなスパイスを立てるのに使っているのが、ドアポケット用の仕切り。セリアやダイソーなどの100円SHOPで売っています。
イノマタ化学ドアポケット用仕切り 2P

料理には、ねり梅よりも梅干しを使うことが多かったのですが、浅漬けに使うと、使いきれそうです。お手軽で簡単!
ねり梅活用の浅漬け



きゅうりのねり梅和え

チューブ調味料の「ねり梅」をきゅうりや大根と合わせて、簡単に作った浅漬けレシピです。

程よい塩味や 梅の酸味が入っているので、あとはうま味になるよう塩こんぶをプラスすると、味のバランスが整います。


材料

🍴4人分 ⏰5分

・きゅうり 1本
・大根 4cm(120g)
【A】ねり梅 大さじ1
【A】塩こんぶ 1つまみ
【A】鶏ガラスープの素 小さじ2/3
【A】ごま油 小さじ1



作り方

  1. 材料を切る
    大根は皮を剥いて縦4等分にしてから、短冊切りにする。
    きゅうりは縦半分に切ってから、斜め切りにする。
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  2. 調味料と和える
    ポリ袋に、大根・きゅうり・【A】を入れる。
    全体が混ざるようによく揉む。
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ポイント・コツ

ポリ袋
和えてすぐに食べたかったので、ポリ袋を使いしっかり揉みました。
ボウルで混ぜ、少し時間を置いても構いません。

うま味になるもの
塩こんぶは、親指・人差し指・中指でつまめる分量を使用。
鶏ガラスープの素は、お好みで加えてください。


梅干しで作った時との違いは・・・
ねり梅に入っている、デキストリンや でんぷんあたりからか、少しとろみが付き、味がよく絡んでいました。
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私が使用したねり梅が、着色料が入っていないものだったので、パッと見た感じは、梅が入っているようには見えないんですけど、しっかり梅干しの味がする 浅漬けでした〜


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