材料

3〜4人分　15分

・牛薄切り肉　100g
・水菜　1/2束
・うすあげ　2枚
【A】だし　1000ml
【A】薄口醤油　大さじ2
【A】みりん　大さじ2
【A】塩　小さじ1
・七味唐辛子　少々

食材について

その他、かまぼこ・きのこ類などを加えても合います。

作り方

1. 材料の下ごしらえをする
   うすあげは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。
   水菜は洗って3〜4cm長さに切る。
   
2. だし汁を温め牛肉を加える
   鍋に【A】を入れて中火にかける。
   沸騰したら牛肉を加え、アクがでたら取り除く。
   
3. 薄揚げ・水菜を加える
   うすあげを加えて軽く煮込んだら、最後に水菜を加えて火を止める。
   器に盛り付け、七味唐辛子をふる。
   

ポイント・コツ

だし汁
だし汁は、ほんだしなどを使っても良いですし、水出汁でも構いません。
私は、昆布を一晩漬けて作った水だしに、みそこしを使ってカツオを加え合わせだしにしました。簡単ですし、カツオの香りが良い方が肉吸いが美味しくなります。

献立例

メインのおかずは、キハダマグロを香味野菜を加えて照り焼きにしました。
レシピは、明日UP予定です。

白菜の即席おかかぽん酢漬けは、松山絵美さんのレシピから。

晩ご飯のぶんにも〜と思って多めに作ったつもりが…
息子が、「これええ感じや〜　お変わりしてもいい？」って言うので、自由にとってもらったら、晩ご飯のときにはびっくりの少なさになっておりました

ぽん酢の香りが効いていて、あっさり。
今日は朝出かける前に作って、重石をしていっていたので、味も馴染んでいて、とっても美味しかったです。

週末、久しぶりに日記帳を買いました。
5年日記を2冊分。
本棚に並べるときに、同じ高さのものが並んでいて欲しかったので、とりあえず10年分を・・・ね。

（10年用のも売ってましたが、行数が少なすぎて 物足りない気がして）

小さい頃、日記を書いていたんです。
正しくは、「書かされていた感」満載な感じで文句言いまくっていたかもしれません。

中学生の頃は、さらに心の中の文句を書き殴っていたので、今は読み返せないくらい黒歴史なものに。

高校生の頃は、まとめて数日分を書くようになり。
大学生の頃は、飛び飛びになってやめたような。

それが、今では書きたくなって自分で買うとは。
数年後の自分のために。
あったこと感じたことだけじゃなく、明日の自分のために。
新年から書き初めてみようと思います♪

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