にんじんを、極弱火でじっくり蒸して、軽く味付けしたおかずです。
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ただ蒸しただけでも、十分うまみや甘味が際立って美味しいんですけど、お弁当にも入れたかったので、調味料をプラス。コンソメやチーズの味で、さらにあと引く美味しさに。


レシピ「にんじんコンソメチーズ」について

機密性の高い、STAUBの小鍋を使って、にんじんを極弱火でじっくり蒸します。

中火でさっと炒め、鍋が温まってからフタをし、極弱火にしてから10分。そのあと蓋を開け、顆粒コンソメや粉チーズ少量を足して混ぜ、完成。

簡単なのに、にんじんってこんなにも美味しかったっけ???って言いたくなるくらいの味わいになります。晩御飯の付け合わせにも、お弁当おかずにもぴったりですよ。


材料・分量

⏰調理時間:約15分
🍽2人分


  • にんじん 1本
  • 米油 小さじ1
  • 【A】顆粒コンソメ 1つまみ
  • 【A】粉チーズ 小さじ1弱
  • 【A】ブラックペパー 少々

🔥エネルギー:123kcal
🧂食塩相当量:1.1g
(エネルギー、食塩相当量は全量の数値です)

詳しい作り方

  1. にんじんを切る
    にんじんは綺麗に洗い、乱切りにする。
    小鍋に米油・にんじんを入れ中火にかけ、さっと炒める。
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  2. 蒸して味付けする
    ふたをして極弱火にし、そのまま10分蒸す。
    【A】を加えてさっと混ぜる。
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ポイント・コツ

使っている鍋
使用しているのは、無水調理ができる STAUB LA COCOTTE DE GOHANです。
機密性が高くしっかりフタが閉まるタイプの鍋で蒸すと、甘く仕上がります。

普通の鍋で作る場合は、焦げないよう 大さじ1〜2ほどの水を加えて、柔らかくなるまで加熱してください。


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にんじんの人気レシピ4選

にんじんだけで作るわけではなく、牛肉の美味しさのおかげ・・・というレシピでもあるのですが、こちらのメインおかず、大人気です。


明太子とにんじんのサラダは、作り置きおかずや おつまみとして、ぴったりですよ。味付けしっかり気味なので、ご飯も進みます。


これは金時人参を使っている鮮やかなポタージュなのですが、もちろん普通の人参でもOK。乾燥野菜でうま味をUPさせ、米を少量加えてとろみをつけている、優しい味のスープです。


この前のお弁当にも入れていたのですが、電子レンジで少量だけ作るにんじんのグラッセレシピです。


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