アクアパッツァ。
オーブンで作ると、びっくりするくらい簡単なんですよ。
材料を入れて、焼くだけですから。
オーブンで作ることアクアパッツァ
使う調味料は、塩こしょう。白ワイン(←無ければ他のアルコール類でもOK)
香りをプラスして、綺麗な焼き色を付けるためにオリーブオイルをかけていますが、バターでも美味しいです。

目次
    レシピ【オーブンで作るアクアパッツァ】
  1. 材料・分量
  2. 詳しい作り方
  3. ポイント・コツ
  4. 関連リンク・雑談etc.

材料/分量:4人分
調理時間の目安:35分

・白身魚(切り身) 4枚
・はまぐり 10個
・たまねぎ 1玉
・ミニトマト お好みで
・ブロッコリー(ロマネスコ) お好みで
・【A】白ワイン 50ml
・【A】水 50ml
・塩、こしょう 各ひとつまみ
・オリーブ油 大さじ2〜3

完成写真はパセリを振っています。
お好みでどうぞ(なくても構いません)


詳しい作り方

  1. はまぐりは、きれいに洗って塩水(分量外)に浸け、1時間ほど砂抜きする。500mlペットボトルいっぱいの水に キャップ2杯分の塩を加えると、ちょうど良い3%の塩加減になる。出した砂を再び吸わないようにボウルにザルを重ねる。塩水から少し出るくらいがおすすめ。暗い場所に置く。
    たまねぎは薄く切る。
    オーブンを200℃に予熱する。
    IMG_5140

  2. 耐熱容器にたまねぎを広げ、その上に白身魚を置く。はまぐり・ミニトマト・ブロッコリーをバランスよく並べ、【A】と塩、こしょう、オリーブ油をかける。
    IMG_5146

  3. 200℃のオーブンで25〜30分焼く。IMG_5147


ポイント・コツ

代用食材
はまぐり→あさり、ムール貝など
白ワイン→日本酒、梅酒でもOK
オリーブ油→バター

耐熱容器
まんべんなく焼き色がつくよう、広げて食材を並べてください。


IMG_5150
オーブン調理って、火加減を調整しなくて良いので、楽ちん♪
ロマネスコやミニトマトは、クリスマスのときに使ったMENUの残りです。


関連リンク・雑談etc.

その他、白身魚を使ったおすすめレシピは、こちらです。


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