細長くカットした鶏むね肉に、味をつけて揚げ焼きにしたスティックチキン。今回は、 バジル＆クミン＆ブラックペパーなどのスパイスを活用して、塩分控えめ に作ってみました。
ハーブの爽やかな香り、ペパーの辛みだけでも十分美味しいのですが、ちょっとカレーに似たようなクミンの香りは、さらに食欲をUPさせます（←私、クミン好きです）
カリッとした食感を出すためにピザ用チーズも加えているので、下味に塩は使いませんでした。チーズに塩分が含まれているので、ほんの少しだけ減塩。食べた時の満足感は100点です！
（クミンはセリ科種子のスパイスなので、セリ科にアレルギーがある方は要注意です）
この記事の目次
材料と分量
2人分 調理時間：10分 冷蔵保存：3日間
- 鶏胸肉 200g
- 【A】薄力粉 小さじ2
- 【A】あらびきブラックペパー 小さじ1/4
- 【A】GABANクミン（パウダー）小さじ1弱
- 【A】GABANバジル 小さじ1弱
- 油 大さじ1
- ピザ用チーズ 8g
詳しい作り方・ポイント
鶏胸肉は、2cm角の棒状に切る
ポリ袋に【A】のスパイスを入れて、振って混ぜる
胸肉は 繊維に沿って 棒状に切っています。小さいお子様などは 繊維を 断つように 切る方が 食べやすいと思いますが、繊維に沿って切ると、水分が 出にくく、より ジューシーに仕上がりますよ〜お試しください。
ポリ袋の中に胸肉を入れて、振って衣をつける
空気を含ますようにして 袋の上を持ち、満遍なく 衣がつくように 軽く振ってください。
フライパンに油を入れて中火にかけ、胸肉を炒める
途中でピザ用チーズを加え、絡めながら炒める
火加減が 強いようなら、弱火にしたり、ふたを 使いながら 中まで 火を通してください。
溶けたチーズがカリッと焼けた食感を楽しむなら、作りたてをお召し上がりください。
作り置きとして、冷蔵庫で2〜3日持ちますが、カリッと感は減ります。
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キーワードクミンを使った美味しいレシピ
高校が期末考査に入り、そのあとは短縮授業。
平日、お弁当は毎日作っているのですが、ブログへのUPは不定期になります〜
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