豚肉を使ったしぐれ煮のレシピです。
玉ねぎたっぷりで、自然な甘味に仕上げました。

私は、肩ロース薄切り肉を使うことが多いのですが、下茹でして作るレシピなので、豚バラ肉でも構いませんよ。

ちなみに、「薄切り肉」と「細切れ肉」の違いわかりますか？
薄切り肉は、その名の通り「薄く」切られた肉で、部位は一種類。
逆に細切れ肉は、色々な部位が混ざっていることが多いです。
料理によって使い分けると良いですよ〜

目次

レシピ【玉ねぎたっぷり！豚肉のしぐれ煮】
1. 材料・分量
2. 詳しい作り方
3. ポイント・コツ
4. 豚肉のおすすめレシピ

材料／分量：4人分
調理時間の目安：20分

・豚薄切り肉　480g
・たまねぎ　1玉
・生姜　1/2カケ
【A】水　100ml
【A】濃口醤油　60ml
【A】酒　40ml
【A】みりん　40ml
【A】塩　小さじ1/2

詳しい作り方

1. 豚薄切り肉は、塩（分量外）を加えた湯でほぐすように下茹でし、ザルにあげて水けをきる。
   
   


2. たまねぎは皮をむき、薄くスライスする。生姜は千切りにする。
   鍋に【A】・たまねぎ・生姜を入れて中火にかける。
   
   


3. ①の豚薄切り肉を加え、時々上下を返すように混ぜながら、10分ほど煮込む。
   
   

ポイント・コツ

 食材について
たまねぎの他に、加えると美味しい食材
・ごぼう・レンコン・きのこ類・糸こんにゃく

もっと甘くしたい場合
お好みで砂糖を加えても構いません。
【A】の煮汁を煮立てた時に、味をみて微調整してください。

豚肉のおすすめレシピ

ピーマンの旬は夏なのですが、年中出回っているので・・・
細切れ肉を使ってレンジで作る、ピーマンの肉詰め、簡単でおすすめです。

インスタグラムのリールでご紹介した、半折りの餃子も簡単ですし、家族に好評です。

冬の間、ほうれん草が安く手に入ったら、よく作るおかずはこちら。オイスターソースを加えると、うまみたっぷりでやみつきです。

春菊の胡麻和えに一緒に加えるのも美味しいですよ。ぜひお試しください。

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