鶏肉の照り煮を作るときに、長芋を加えると、ボリュームUPするし、ホクホク食感がアクセントになって美味しかったですよ〜
鶏肉と長芋の照り煮の詳しい作り方とレシピ

レシピ「鶏肉と長芋の照り炒め」について

鶏肉と長芋をフライパンで炒め、醤油やみりんなどで「照り焼き」味にした簡単レシピです。

長芋をプラスすることによってボリュームUPしますし、長芋のホクホク食感が楽しめます。また、鶏肉の旨みのおかげで、長芋がより美味しく感じますよ。


材料・分量

⏰調理時間:約15分
🍽3〜4人分


  • 鶏もも肉 2枚
    塩・こしょう 小さじ1/3
    酒大さじ1
  • ながいも 1/2本
  • 油 大さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • 【A】濃口醤油 大さじ1.5
  • 【A】みりん 大さじ1.5
  • 【A】砂糖 小さじ1
  • 【A】ガーリックパウダー 少々

🔥エネルギー:393kcal
🧂食塩相当量:2.2g
(エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です)

詳しい作り方

  1. 下ごしらえ
    鶏肉と長芋の照り煮の詳しい作り方「下準備」
    鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。
    揉みこみ、5分ほど置くと良い。

    ながいもは皮を剥き、1cm厚の半月切りにする。

  2. 炒めて味付け
    鶏肉と長芋の照り煮の詳しい作り方「炒めて調味」
    フライパンにを入れて中火で熱する。
    ①の鶏もも肉に、薄力粉を振る。

    鶏もも肉・ながいもをじっくり炒める。
    8割ほどに火が通ったら【A】を加える。
    水っぽく なくなるまでしっかり炒める。

ポイント・コツ

炒め方
焼き色をつけると香ばしく仕上がります。
頻繁に返さずに、ふたをして片面2〜3分ずつ
じっくり火を通してから調味料を加えると良いでしょう。

栄養価
多い順に、タンパク質・パントテン酸・亜鉛
少ないものは、ビタミンA、葉酸、カルシウムです。


週末のお昼ご飯でした。
鶏肉と長芋の照り煮

炒めるときに、何味にするか迷ったのですが
焼肉のタレ風にするか
ぽん酢マヨネーズにするか
照り焼きにするか。

家族に何味が良いか聞いたら、「照り焼き」とのこと。
満場一致でよかった🤣

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