鶏肉の照り煮を作るときに、長芋を加えると、ボリュームUPするし、ホクホク食感がアクセントになって美味しかったですよ〜

目次

1. レシピ「鶏肉と長芋の照り炒め」について
2. 材料・分量
3. 詳しい作り方
4. ポイント・コツ

レシピ「鶏肉と長芋の照り炒め」について

鶏肉と長芋をフライパンで炒め、醤油やみりんなどで「照り焼き」味にした簡単レシピです。

長芋をプラスすることによってボリュームUPしますし、長芋のホクホク食感が楽しめます。また、鶏肉の旨みのおかげで、長芋がより美味しく感じますよ。

材料・分量

• 鶏もも肉　2枚
  塩・こしょう　小さじ1/3
  酒大さじ1
• ながいも　1/2本
• 油　大さじ1/2
• 薄力粉　大さじ1/2
• 【A】濃口醤油　大さじ1.5
• 【A】みりん　大さじ1.5
• 【A】砂糖　小さじ1
• 【A】ガーリックパウダー　少々

🔥エネルギー：393kcal
🧂食塩相当量：2.2g
（エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）

詳しい作り方

1. 下ごしらえ
   
   鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうと酒で下味をつける。
   揉みこみ、5分ほど置くと良い。
   
   ながいもは皮を剥き、1cm厚の半月切りにする。


2. 炒めて味付け
   
   フライパンに油を入れて中火で熱する。
   ①の鶏もも肉に、薄力粉を振る。
   
   鶏もも肉・ながいもをじっくり炒める。
   8割ほどに火が通ったら【A】を加える。
   水っぽく なくなるまでしっかり炒める。

ポイント・コツ

炒め方
焼き色をつけると香ばしく仕上がります。
頻繁に返さずに、ふたをして片面2〜3分ずつ
じっくり火を通してから調味料を加えると良いでしょう。

栄養価
多い順に、タンパク質・パントテン酸・亜鉛
少ないものは、ビタミンA、葉酸、カルシウムです。

週末のお昼ご飯でした。

炒めるときに、何味にするか迷ったのですが
焼肉のタレ風にするか
ぽん酢マヨネーズにするか
照り焼きにするか。

家族に何味が良いか聞いたら、「照り焼き」とのこと。
満場一致でよかった🤣

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