昨日のそうめんに合わせて作った、お肉のおかずです。

卵にくぐらせて作るピカタに、チーズを入れておいしさUP!!
少し大きめに作っていますし、薄力粉・卵・チーズ衣のコーティングのおかげで、中はふっくらジューシーに仕上がります。

今回はもも肉を使用しましたが、 お好みでむね肉や ささみなどでも構いません。

鶏肉のチーズピカタ
この記事の目次
  1. 鶏肉のチーズピカタ 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(ポイント・コツ)
  4. おまけ



鶏肉のチーズピカタ
材料と分量

2人分  調理時間:10分
冷蔵保存:2日間

  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩・こしょう 各少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • 卵 1個
  • ピザ用チーズ 20g
  • 油 少々
  • トマトケチャップ、粒マスタード、タバスコ 適宜

詳しい作り方

  1. 鶏肉は少し大きめに6等分に切り、塩・こしょうを振って馴染ませる。ポリ袋に鶏肉・薄力粉を入れ振って衣をつける。01

  2. ボウルにを割り入れピザ用チーズを加える。①の鶏肉を浸す。02

  3. フライパンに油をひいて中火で熱し、②の鶏肉を並べ 残った卵液も全て注ぐ。フタをして2分ほど加熱する。03

  4. 上下を返し、フタをし弱火で5〜6分蒸し焼きにする。器に盛り付け、トマトケチャップ・粒マスタード・タバスコを添える。04


補足(コツ&ポイント)

 鶏肉を大きめに切る
鶏肉を大きめに切ってジューシーに仕上げています。その分 厚みが出るので、中が生焼けにならないようフタを使って火を通しております。

火加減と加熱時間は目安に、両面香ばしく焼き色がつくように調整してください。

 添えたソース
トマトケチャップ・タバスコ・粒マスタードを混ぜました。
辛いのが苦手な方は、トマトケチャップ大さじ1・ニンニクすり下ろし少々・レモン汁小さじ1を混ぜてください。


久しぶりに作りましたが、ピカタはチーズをいれるのが好きです。
(チーズが好きなので・・・
お弁当のおかずにもいいですね〜
鶏肉のチーズピカタ

このレシピのカテゴリー
主菜
キーワード
鶏もも肉チーズ洋食フライパン

おまけ

お休みになった主人と、かまどの神様のところへ。
直射日光が暑すぎて、遮るものが何もない場所では バテそうでしたが・・・樹々がある場所は、温度が低くて涼しかったです〜
Collage_Fotor001
これ以上、暑くならなかったらいいのに・・・
(34℃の日でした)



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