今日のお昼ご飯に食べた、鶏手羽のポン酢煮のレシピ紹介です。

濃すぎず、ほんのり甘みもあり。
厚揚げや玉ねぎでボリュームアップしているので、これだけでも大満足なおかずです。

深底鍋よりは、鶏手羽が重ならないよう並べられるフライパンを使うと良いでしょう。
私は、ワンダーシェフのLARAMIE（ララミー）フライパン24cmで作りました。

付属のガラス蓋。
蒸気抜きの穴がついていますし、ふちの部分にシリコンがついているので、カタカタ音が鳴りませんし、蒸すのにもぴったり。
今年、一番多く使ったフライパンが、これです。

この記事の目次

鶏手羽のポン酢煮
材料
　食材について
作り方
　ポイント・コツ

鶏手羽のポン酢煮

鶏手羽のポン酢煮を作る時
水：ポン酢＝1：1
私は、これに生姜の千切りとみりん（甘み）を加えています。

今回は、厚揚げや玉ねぎも加えてボリュームUP！
鶏手羽だけで作るよりも、厚揚げや玉ねぎも味わえてとても美味しかったです。
この組み合わせ、おすすめです。

材料

4人分　20分

・鶏手羽　1パック（14〜15本ほど）
・油　小さじ1
【A】水　100ml
【A】ポン酢　100ml
【A】みりん　大さじ2
・生姜（千切り）　少々
・万能ねぎ　適宜
・七味唐辛子　適宜

食材について

鶏肉は手羽中でも手羽元でもお好みでOK。
もも肉を使う場合は、2枚を目安にしてください。

作り方

鶏手羽を焼き付ける
フライパンに油を入れて中火にかけ、鶏手羽を並べる。
軽く焼き色をつける。
ポン酢を加えて煮込み始める
【A】を加え、アクがでたら取り除く。
その間に、厚揚げを食べやすい大きさに切り、玉ねぎをくし切りにする。
厚揚げや玉ねぎも加えて火を通す
生姜・厚揚げ・玉ねぎを加えて、フタをして15分煮込む。
途中で煮汁が全体に行きわたるように、混ぜる。
器に盛り付け、万能ねぎ・七味唐辛子をかける。