今日2回目のレシピ更新です。
大根ときゅうりを 豆板醤で和えた浅漬けレシピ
調味料は、豆板醤だけじゃなくて砂糖も加えているので甘辛い感じ。
それに、生姜やニンニクを加えているので、結構パンチが効いていて、ご飯のお供にも お酒のおつまみにもぴったりですよ〜
この記事の目次
大根ときゅうりの豆板醤和え
材料と分量
2〜3人分 冷蔵保存：2日間
- 大根 4cm（130g前後）
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1弱
- 【A】砂糖 小さじ1
- 【A】豆板醤 小さじ1
- 【A】ニンニク（すりおろし） 小さじ1弱
- 【A】しょうが（すりおろし） 小さじ1弱
詳しい作り方
- きゅうりは縦4等分にし4cm長さに切り、大根も同じような太さに切りそろえる。
- ポリ袋に、きゅうり。大根・塩を入れて軽くもみ、30分ほど置く。
- ポリ袋を利用してしっかり水気を絞る。
- ボウルに③・【A】を入れてよく混ぜる。
補足（コツ＆ポイント）
塩もみ
塩もみして、しっかり水気を絞っておくと、時間が経っても水っぽくなりません。
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