今日のお昼ご飯は、久しぶりにパスタにしました。
トマト水煮を煮込んで作る ツナトマトソース のパスタです。

じっくり煮込んでいるので野菜の甘みたっぷり。ツナのうま味もたっぷりで、大満足です。

ツナトマトソース
この記事の目次
  1. ツナトマトソース 材料と分量
  2.  〃 詳しい作り方・ポイント
  3. 簡単ガーリックブレッドの作り方
  4. 献立写真


ツナトマトソース 材料と分量

2~3人分(作りやすい分量)
調理時間:40分 冷蔵保存:4日間

  • 玉ねぎ 1玉
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トマトピューレ 1パック(388g)
  • ツナ缶 1缶(70g)
  • 【A】コンソメキューブ 1粒
  • 【A】塩、こしょう 少々

詳しい作り方・ポイント

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める。
  2. 玉ねぎに火が通ってしんなりしたら、トマトピューレを加える。時々混ぜながら弱火で30分煮込む。
  3. Collage_Fotors01
  4. ツナを加えて混ぜ、【A】で味を整える。
  5. Collage_Fotors02

火加減
トマトピューレを加えたあと、弱火でじっくり煮込むことで、トマトピューレの甘みがたちます。時間が無い場合は、中火加熱&ケチャップを加えるなどで甘みを足しても構いません(お好みでどうぞ)

パスタの作り方
茹でたパスタにソースを絡め、お好みでブラックペパー・チーズなどを振ってください。


簡単ガーリックブレッドの作り方

  1. バターを耐熱容器に入れて、電子レンジ500w1分弱加熱し溶かす。
  2. バター・オリーブオイル・にんにく(すりおろし)を混ぜる。
  3. パンにたっぷりぬってオーブントースタでー焼く。
  4. Collage_Fotors03

分量
分量は目分量でOKです。
バター:オリーブオイル=1:1くらい
にんにくはお好みで。
パセリをたっぷり混ぜても美味しいですよ。(←我が家は白樺花粉症の娘が、口腔アレルギー症候群でセリ科の植物にも反応するので、混ぜてません)

その他
バターは有塩のものを使いました。電子レンジの加熱は、

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ソース・ドレッシング
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トマト水煮洋食献立写真

献立写真

今日のおうちランチです。
昨日焼いたパンが残っていたので、パン消費メニューです。
と言うか、食べ盛りの中高生。
パスタ1人分ではお腹がいっぱいにならないでしょ…
かと言って、パスタの分量を増やすのもアレなので、パンを添えると、ちょうど良いのです

  • ツナトマトパスタ
  • ガーリックブレッド
  • まろやかで酸っぱすぎないピクルス
ツナトマトパスタのおうちランチ

トマトの水煮
ツナ缶
パスタ
全部、ストック棚からです。

ピクルスは、酢かどがとれて、酸っぱすぎない、まろやかな感じです。
レシピ近日中にブログUPしますね。

体調崩さないように〜と、なるべく (朝ごはんは軽め)お昼ご飯も 夜ご飯も頑張っているのですが。
来週の娘の受験が終わったら、私が腑抜けになりそうです w