献立に、1品 お漬物や和え物があると、嬉しいですよね。
庭でミニきゅうりが何本か収穫できたので、 わさび漬け にしました。

作ってすぐは味がしみていないので、3時間以上置いて食べるのがおすすめ。わさびの香りが、きゅうりに行き渡って、まろやかになっていますよ。

きゅうりのわさび漬け
この記事の目次
  1. きゅうりのわさび漬け 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ・ポイント)
  4. きゅうりのおすすめレシピ


きゅうりのわさび漬け 材料と分量

4人分  調理時間:5分(漬ける時間含まず)
冷蔵保存:1〜2日間

  • きゅうり 2〜3本(300g)
  • 【A】醤油、酢、各大さじ1
  • 【A】わさび 約大さじ1
  • 【A】砂糖・塩 各小さじ1
  • 【A】味の素®︎ 小さじ1/4(7〜8振り)
     もしくは塩こんぶ ひとつまみ

詳しい作り方

  1. きゅうりはヘタを切り落とし、1〜2mmの切り込みを入れ1口サイズに切る。
  2. ポリ袋にきゅうり・【A】を入れ、もむようにして全体を馴染ませる。
  3. 冷蔵庫に入れ3時間以上漬ける。
  4. Collage_Fotorw01

補足(コツ&ポイント)

きゅうりの分量
標準サイズのきゅうり1本が約100gです。
小〜中サイズなら3本、大きいものなら2本ほどを目安にお使いください。

きゅうりの切り方
きゅうりは味しみが良くなるように、片側だけ蛇腹切りにしています。
お好みの切り方で構いません。

味の素®︎
うま味をプラスして味わい深くするために、味の素®︎を加えています。ない場合は、塩こんぶや、削り節をお使いください。


このレシピのカテゴリー
副菜
キーワード
キュウリうま味調味料火を使わない和食

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