連休続きなのと、今週は予定がぎっしりで、気持ちが忙しい^^; 電子レンジを使って、ご飯のおかずになる かぼちゃのそぼろ和え を作りました。キッチンで何かを作っているついでに電子レンジで作れるおかずって、楽ですよね。

甘辛い味付けでご飯がすすむ感じに〜 
ミンチ多めで肉感UPです!

20191022_b02
この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(栄養の話)
  4. 電子レンジ関連レシピ


かぼちゃの甘辛そぼろ和えの材料

4人分  調理時間:12分  冷蔵保存:3日間

  • かぼちゃ 1/4個(可食部450g)
  • 合挽き肉200g
  • 【A】薄口醤油 大さじ1.5
  • 【A】みりん 大さじ1
  • 【A】砂糖 大さじ1
  • 【A】酒 大さじ1
  • 【A】豆板醤 小さじ2/3
  • 【A】ごま油 大さじ1/2
  • 【A】片栗粉 小さじ1
このレシピのキーワード
電子レンジ合挽き肉かぼちゃ

詳しい作り方

1.切る、調味料と混ぜる

  • かぼちゃは一口大に、ところどころ皮を削ぐ
  • 調味料【A】を合わせてから合挽き肉と混ぜる

かぼちゃは小さめにカットする方が、火の通りが早くなります。
合挽き肉に調味料をかけるとムラができるので、調味料全てを混ぜ合わせてから、合挽き肉を加えてください。
Collage_Fotor01

2.電子レンジで加熱する

  • ふんわりとラップをかけて電子レンジ600w8〜9分加熱する
  • 途中で一度上下を返すように混ぜる

かぼちゃと合挽き肉をさっと混ぜます。そのときに、なるべくかぼちゃの上に合挽き肉を乗せるようにすると、かぼちゃにも味がしみやすいと思います。

電子レンジの加熱時間
500w 9分半〜10分半
600w 8分〜9分
700w 6分半〜7分
分量によっても加熱時間は変わってくるのですが参考までに…。 Collage_Fotor02


補足(栄養の話)

1人分 222.8kcal

多い栄養素(1日の摂取目標に対しての割合):葉酸39%、ビタミンE36.8%、ビタミンB12・ビタミンB6・ビタミンB1 各23%、鉄22.5%
少ない栄養素:ビタミン D2%、カルシウム4%

スクリーンショット 2019-10-22 21.55.53
脂質が多いのは…ミンチの割合が、ちょっと(←いや、かなり)多いからだな^^;
1品に完璧なバランスは求めていないので、1つの情報として・・・ね。いつもの煮物よりも、味もしっかりめで、ご飯のおかずとして家族に好評でした〜

このレシピのカテゴリー
お数(主菜)
キーワード
電子レンジ合挽き肉かぼちゃ

電子レンジ関連レシピ