ハンバーグを作るのとほぼ同じ材料を使い、ミートローフを作りました。
レンジで加熱するだけなので、コンロの前にいなくていいですし、こちらの方が簡単かも。
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お弁当で、冷めた状態で食べる時も、やわらかくなるようパン粉多め。
クッキングシートで、ふっくら加熱しています。



レンジミートローフ

作り方や材料は、ハンバーグとほぼ同じ。
ベーコンでクルクルっと巻いて、電子レンジで加熱します。

工程写真のところでも書いておりますが、レンジ加熱時間が長くなりますし、肉類の油分があるので、ラップよりもクッキングシート推奨。

クッキングシートの方が耐熱温度が高いですし、程よく蒸気を逃してくれるので、ふっくら蒸しあがりますよ。



材料

4人分 20分

【A】合い挽き肉 250g
【A】たまねぎ 1/2玉
【A】パン粉 1/3カップほど(45g)
【A】卵 1個
【A】塩 小さじ1/2
【A】GABANあらびきブラックペパー 4ふり
【A】GABANナツメグ<パウダー> 2〜3ふり
・ベーコン 9枚
・ケチャップ、パセリみじん切り 適宜


食材について

パン粉→乾燥細目パン粉を使用しています。


作り方

  1. 肉だねを作る
    たまねぎはみじん切りにする。
    ボウルに【A】を入れてしっかりこねる。
    Collage_Fotor1
  2. ベーコンで肉だねを巻く
    クッキングシートの上にベーコンを3枚広げ、肉だねを1/3乗せ きつめに巻く。
    それを3本作り、キャンディ型にねじり耐熱容器に並べる。
    Collage_Fotor2
  3. レンジ加熱する
    レンジ600w8〜10分加熱する。
    途中で一度開けて、上下を返す。
    Collage_Fotor3
    あら熱が取れてから切り分け、トマトケチャップ・パセリをかけてください。

ポイント・コツ

レンジ加熱時間
太く(直径が大きく)なると加熱時間は長めに。
もっと細く作る場合でしたら、加熱時間を減らしても構いません。
私は、直径5〜6cmだったので、しっかり火が通るよう600w8〜10分加熱しました。

パン粉について
パン粉は乾燥のものを使っています。
お好みで牛乳を大さじ2〜3足しても構いません。
(乾燥のまま作ると、加熱時 合い挽き肉から出る油を吸ってくれます)

お弁当に入れても、やわらかく仕上がるように、パン粉は多めにしています。
お好みで加減していただいて構いません。


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パン粉でやわらか。
クッキングシートでふっくら。
ブラックペパーやナツメグなどのスパイスのおかげで、臭みも減り よりおいしい仕上がりに。

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2018年に書いた記事ですが、愛用しているキッチングッズについて。2年経った今でも、変わらずおすすめ。