この週末の、鮭仕事。
北海道産の、生秋鮭フィーレをいただいたので、実家にもおすそわけしつつ。
まずは、カット。
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スーパーの鮭。
最近かなり薄くないですか?
ということで、自分の好きな厚みにカット!
かなり分厚め(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
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白味噌+みりん+醤油に漬け込んで、西京漬けにしてから保存しました。
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尾の方は、塩と酒を振って10分ほど置き、余分な水分を拭き取ってから、グリルで焼きます。
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切り身だと、主菜になるのに!
鮭フレークって「ご飯のお供」なので、他のおかずを作らなくちゃいけない😓
ただ家族全員、鮭フレークが好きなんですよね・・・
特に自分が!
(* ̄∇ ̄*)エヘヘ
鮭フレークは今まで、レンジで作ったり、ホイルで蒸し焼きにしたり、炒り煮にしたり、いろいろな方法で作ってきました。
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焼いて かき醤油で味付けするものが、好評です。


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北海道産の生秋鮭。
ふわふわでやわらかく、いつもスーパーで買ってくる冷凍鮭とはケタ違いのおいしさでした。

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