焼豚と長ねぎを炒めて、ポン酢＋しょうがみりんで味付けしました。
おつまみにもぴったり。
ご飯もすすむ味です。
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しょうがみりんは、すりおろした生姜を本みりんで煮詰めた調味料です。
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作っておくと冷蔵庫で１か月保存可能。
料理ごとに 生姜を切ったり、すりおろしたりしなくても、調味料のような感覚で使えます。

加熱すると
・みりん→甘みが増す　
・生姜→辛さのカドがとれる ので、何かと万能。
しょうがみりんのレシピと、それを使ったアレンジレシピはNadiaにUPしています。
→しょうがみりん
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今回のレシピは、長ねぎと焼き豚に焼き色をつけて、
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レタス（外葉）を加えて、ポン酢としょうがみりんで味付けしました。
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しょうがみりん、作ってないよーーー！って場合は、すりおろした生姜とみりんとか、お好みでお砂糖を加えても構いません。
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レタスはかさましのため。
焼豚と長ねぎを食べたかった（笑

辣油を少しかけて、ピリ辛にしても美味しいですよ。
それではレシピです。

焼豚と長ねぎのポン酢炒め

材料：2人分　調理時間：10分
カロリー：ー

  • 焼豚（市販品）80g
  • 長ねぎ　1本
  • レタス　2枚
  • 【A】ポン酢　大さじ1.5
  • 【A】しょうがみりん　小さじ2
  • ごまらー油　少々

作り方

  1. 焼豚は2cm幅に、長ねぎは斜め切りにし、中火に温めたフライパンで焼き色がつくように炒めます。
  2. レタスをちぎって加え、【A】で味付けします。
  3. 全体をよく炒め、レタスがしんなりしたら完成。器に盛り付け、お好みでごまらー油をかけてください。

しょうがみりんを作っていない場合は、すりおろした生姜や、砂糖などで代用してみてください。
レタスの他に、もやしや豆苗などでも美味しく作れます。


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ねぎ
レタス
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