ふわふわ肉団子のスープ。
スープというか、鍋のような。
ふわふわ肉団子スープ
今日のおうちランチは、これとご飯!
大満足!ボリューム満点!!お腹いっぱいになります👍

レシピ「ふわふわ肉団子スープ」について

ひき肉と豆腐を混ぜて、ふわふわの肉団子を焼きつけ、野菜を加えてさっと煮込みます。

味付けは、オイスターソースや醤油で、簡単に。鍋の素がなくても、味わい深く、うま味たっぷりです。

春雨やメンマなど、子供たちの好きな食材を加えてボリュームUPしました。
冷房で冷えた体に優しいですし、夏休みのお家ランチにもおすすめです。


材料・分量

⏰調理時間:約10分
🍽4人分


  • 【A】ひき肉 250g
  • 【A】絹ごし豆腐 140g
  • 【A】片栗粉 大さじ1
  • 【A】生姜(みじん切り) 大さじ1弱
  • 【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 白菜 2〜3枚
  • 椎茸 2〜3個
  • 春雨 30g
  • 【B】湯 4カップ(800ml)
  • 【B】酒 大さじ1
  • 【B】オイスターソース 大さじ3
  • 【B】醤油 大さじ1
  • 【B】砂糖 小さじ2
  • 【B】塩 少々
  • 味付きメンマ、青ねぎ 適宜
  • ブラックペパー 適宜
  • ごま油 大さじ1

詳しい作り方

  1. 肉だんごのたねを作る
    ポリ袋に【A】を入れて、揉んで混ぜ袋の口をとじる。
    春雨は熱湯に浸してもどし、ザルに上げて水けをきる。
    白菜はざくぎりに、椎茸も食べやすい大きさに切る。
    Collage_Fotor01
  2. 焼き付ける
    鍋を中火にかけごま油をひく。ポリ袋の端を切り、食べやすい大きさにして鍋に出す。両面を焼きつけ、白菜の軸も炒める。
    Collage_Fotor02
  3. 煮込む
    残りの白菜・椎茸・【B】を加え、煮込む。
    煮汁が温まったら、春雨・メンマ・青ねぎ・ブラックペパーを加える。
    Collage_Fotor03

ポイント・コツ

ホットプレート
ホットプレートの深鍋を使用していますが、深さのあるフライパンや鍋をお使いいただいて構いません。

【B】で湯を加えているのは、早く火を通すためです。
(ホットプレートの電源だと、直火よりも少し時間がかかるため)

材料
材料が多く感じますが、味付けに使用するのは【B】
オイスターソースに、酒と醤油。
砂糖や塩はお好みで構いません。

ひき肉は、鶏でも豚でも合い挽き肉でも。
お好みのものをお使いください。

ふわふわ肉団子のスープ

ショート動画レシピ


1分弱あります🙏
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