めかぶスープのお昼ごはん。
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小松菜。
1/2袋だけ残っていたので、えのきたけと一緒に、ごま和えに。
  
  
だしを温め、溶き卵を加え
めかぶ茶を入れて柔らかくなってから、最後に 淡口醤油で調味しました。
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わかめよりも、歯ごたえがあって、好きです。
食べる時に各自、ごま油や七味唐辛子を加えても美味しいですよ。

めかぶ入り卵スープ

材料:2人分
調理時間:10分

  • だし 400ml
  • 溶き卵 1個
  • めかぶ茶 ふたつかみ
  • 万能ねぎ(斜め切り) 1本
  • うすくち醤油 小さじ1~
  • 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 鍋にだしを入れて火にかける。ふつふつとしてきたら溶き卵を加えて火を通す。
  2. めかぶ茶を加え、火を止める。
  3. めかぶ茶が柔らかくもどったら、うすくち醤油で調味する。
  4. 器に盛り付け、万能ねぎ・七味唐辛子を散らす。

めかぶ茶は、3~5分で柔らかくなります。
溶き卵は菜箸を使って細く注ぐと良いでしょう。


この日は、どんぶりにしたので
スープと、副菜をつけて簡単に。
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カネ定製陶sanの そば猪口と、スクエアのプレート。
落花生の模様が、なんとも可愛い

w66
週末
駅前の桜は散ってますが、山の上の方は満開でした。
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桜は大好き。
でも、このあと 毛虫がわくのでご注意を。
(桜の葉を食べる毛虫は数種類いますが、猛毒のものもいるから 
 
芽吹き始めた葉に、穴が開いてたら、そこは要注意で!!

kit21
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