本日2回目のブログ更新になります。
（一回目の記事は、こちら）

キャベツがお得＆おいしいので、
まるごと1玉買って、使い切っちゃいましょう。
今回紹介するのはこちら。

ボリュームたっぷり！
豚肉多め。
キャベツとかの野菜もたっぷり。
これ1品で大満足な、食べるスープのレシピです。

味付けは、シンプルな
＼みそ＋ねりごま／

ねりごまと牛乳のコクで、濃厚な味わいに感じますが、実は「味の素®︎」がだしの代わりになっていて、3割ほど減塩になっている、体に嬉しいスープなんです。

材料・分量
詳しい作り方
ポイント・コツ

材料／分量：4人分
調理時間の目安：10分

・豚肉（薄切り）400g
・玉ねぎ　1個
・キャベツ　2枚
・にんじん　約10cm
・ピーマン　4個
・えのきたけ　約30g
・青ねぎ　2本
【A】うま味調味料「味の素®︎」　8ふり
【A】にんにく　適量
【B】水　400ml
【B】牛乳　50ml
【B】みそ　大さじ1と1/3
【B】ねりごま　大さじ1と1/3（白）
【B】塩　小さじ2/5（約2g)
【C】炒りごま　適量（白）
【C】あらびきこしょう　適量

詳しい作り方

玉ねぎは皮を剥いてくし切りに、キャベツやピーマンは食べやすい大きさに。にんじんは薄切りに、えのきたけは3cm幅に切る。青ねぎは小口切りにする。

フライパンに油（分量外）を入れ、玉ねぎ、にんじん、キャベツの芯など火の通りにくいものから順に炒めていく。

豚肉と【A】を加えて、しっかり炒め合わせる。

豚肉に9割ほど火が通ったらピーマン、えのきたけ、キャベツの葉、【B】を加える。みそがしっかり溶けるように混ぜながら火を通す。
全体がふつふつとしたら完成。器に盛り付け、青ねぎを散らし【C】を振る。

ポイント・コツ

▶︎工程1
野菜は冷蔵庫にあるものをお使いください。
キャベツを白菜にしてもいいですし、長ねぎやもやしなどを加えてもOK。
ピーマンの代わりにブロッコリーや豆苗、小松菜なども合いますよ。

豚肉は食べ応えを考えて薄切りにしましたが、お好みで鶏肉や挽肉に変えても構いません。

　　
▶︎工程2
野菜をカットしながら、火の通りの悪いものから炒めてもOK。
並行作業にすればより時短になります。　　

▶︎工程3
うま味調味料「味の素®︎」を豚肉にふりかけて炒めることで、豚肉のくさみが和らぎますし、しっとりした仕上がりに。
ぜひお試しください。

このアジパンダの瓶だと、1ふり約0.1gでます。
サラサラしているので長く傾けたままにすると出続けます。
パッパッとリズミカルに振ってください。　　

▶︎工程4
牛乳は豆乳で代用しても構いません。

▶︎工程5
工程2でしっかり炒めているので、長く煮込む必要はありません。
沸騰したら完成です。　　

▶︎うま味調味料「味の素®︎」
豚肉のくさみの他、だし代わりにもなっているので、必ず入れてくださいね。
賞味期限がないので早く使い切る心配もありません。
ぜひ一家にひと瓶準備して、お料理に活用してみてください。