買い出しに行ってないので、冷蔵庫や冷凍庫にあるもので、頑張っています。今日のお昼ご飯は、お弁当用に〜と冷凍していた餃子を茹でて、生姜のたれをかけました。

このたれが、美味しすぎます。
シンガポールのスープレストランの人気メニュー、ジンジャーチキンのタレを再現したものです。

目次

1. レシピ「水餃子 ねぎ生姜ソースがけ」について
2. 材料・分量
3. 詳しい作り方
4. ポイント・コツ

レシピ「水餃子 ねぎ生姜ソースがけ」について

餃子はさっと茹でて水餃子に。
たれは、すりおろした生姜をベースに、長ねぎやオイスターソースで味付けしたもの。

生姜の香りだけでなく、甘味やうま味もたっぷりあリ、万能！　蒸し料理や和え物にもぴったりです。

材料・分量

• 餃子　12〜15個
• 空芯菜　少量
• 【A】長ねぎ　1/2本
• 【A】生姜　　1カケ
• 【A】砂糖　大さじ1
• 【A】醤油　小さじ1
• 【A】ガーリックパウダー少量
• 【A】オイスターソース　小さじ1弱
• 【A】鶏ガラスープの素　小さじ1弱
• 【A】ごま油、米油　　各大さじ1

詳しい作り方

1. ねぎ生姜ソースを作る
   
   長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
   ボウルに【A】を入れて混ぜておく。


2. 茹でる
   
   鍋（フライパン）に湯を沸かし、空芯菜をさっとゆがく。
   　冷水にとって冷まし、水けを切る。
   続いて餃子を4〜5分茹でる。
   
   皿に、餃子・空芯菜を盛り付け、①のソースをかける。

ポイント・コツ

ねぎ生姜ソース
混ぜたあと、10分ほど置いてください。
生姜や長ねぎから水分がでて、味がなじみます。

味を見て濃い場合は、米油を足して調整してください。

あっさり。
ちょっとバテ気味な時にもおすすめです。

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