今日焼いたパン。
中に、愛媛県産の筍のみそ漬け・大葉・チーズが入っています。
おいしすぎる組み合わせですよ。
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「ほんのり甘味のある麦味噌に　筍をじっくり漬け込みました」ってパッケージに書いています。

自分で1から作ると大変ですけど、市販品を活用すると、こんなに簡単に惣菜パンが完成です♪　この筍のみそ漬、麦味噌の甘みがとってもおいしかったです。
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この記事の目次
  1. みそ漬けタケノコとチーズの惣菜パン
  2. 材料
    　食材について
  3. 作り方
    　ポイント・コツ
  4. 関連リンクとおまけ


みそ漬けタケノコとチーズの惣菜パン

筍のみそ漬・ピザ用チーズ・大葉を入れて作った、惣菜パンです。

強力粉はなんでも良いのですが、少しフランスパンよりにしたかったので、準強力粉（リスドオル）を使っています。

パリッとしたパン生地に、甘みのある筍のみそ漬け、チーズのコク、大葉のさわやかな香りがぴったりです！！！


材料

天板1枚分　8個分

【A】強力粉　200g
【A】ぬるま湯　140ml
【A】砂糖　大さじ1
【A】塩　小さじ1/2
【A】インスタントドライイースト　小さじ1
・筍のみそ漬（刻む）　1パック
・ピザ用チーズ　50g
・大葉　4枚（半分に切る）
・バター　適宜


食材について

有限会社玉井民友商店さんの筍のみそ漬
（愛媛県産のたけのこを麦みそ床でじっくり漬け込んだもの
これを小さくカットして使っています
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作り方

  1. 生地をこね1次発酵・ベンチタイム
    ホームベーカリーに【A】を入れて生地こね〜1次発酵させる。
    生地を8等分して丸め直し、ベンチタイムを10分とる。
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  2. 具を包んで成形
    手で丸く広げ、ピザ用チーズ→筍のみそ漬→大葉の順に置く。
    外側の生地を中心に集めてしっかりとじ、とじめを下に天板に並べる。
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  3. 2時発酵・焼き上げ
    2倍近く膨らむよう、最終発酵させる。
    生地の上の部分にハサミで十字に切り込みを入れる。（切り込みの部分にバターを少量乗せる）　240℃に温めたオーブンで15分焼く。
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ポイント・コツ

乾燥させないように
ベンチタイムや発酵する時
生地が乾燥しないようにラップや濡れ布巾をかけてください。

具の順番
成形するとき、とじめを下に置くので、具の順番に気をつけてください。
焼き上がったときチーズが上にある方が、溶けて全体に行き渡ります。

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関連リンクとおまけ

伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加中です。他に参加されている料理ブロガーさんのオリジナルレシピは、こちらからご覧いただけます。


レシピは、天板1枚分で出していますが、倍量でこねて、違う味のものと2段で焼いたりしています。
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いつもこの量で作っていたら、2段焼きスキルがUPするかな〜と目指しているのですが・・・今日は、実は　まだもう1段分。焼いてました↓
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春休みに入ったので・・・
パン焼きの回数も増えるかしら
パンの方が、子供たちが喜んでいる気がします。
焼き立てパンは、最強よね！


去年、緊急事態宣言がでた春に購入した　フランスパンのオンラインレッスン講座。実はまだ見ていないまま1年が過ぎようとしています

時間って自分で作らないと、毎日あっという間にすぎてしまいますね


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