玉ねぎを、ちょい干しにして　ほどよく水分を飛ばして、甘酸っぱいタレに漬けました。
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干すの、はまってます。
今回は、玉ねぎ。
こういうのは、甘みの強い玉ねぎで作った方が美味しいです。
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家にあるカゴみたいなものを使って、軒下（日陰）で風遠しの良い所に、昼間４～５時間ほど。
水分がほどよく抜けているので、この後、浸かりやすくなります。
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こうやってポリ袋に入れて数時間。
夜のうちに漬けておけば、翌日　ちょうど良い感じに。
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新玉ねぎだけどね･･･
干し加減を確認する時に味見をしたら、辛みも少し感じたので、砂糖を加えて甘めの漬けダレにしておきました。
 
それではレシピです。


玉ねぎの甘酸っぱいお漬物

材料：4人分
調理時間：5分（干す・漬け込む時間含まず）
・玉ねぎ　---　2個
【A】醤油　---　大さじ3
【A】砂糖　---　大さじ2
【A】酢　---　大さじ1

１．玉ねぎは皮をめくって1.5cm幅の輪切りにしてほぐします。ザル（カゴ）に広げて、軒下の風通しの良い日陰で5時間干します。
２．ポリ袋に【A】を入れてよく混ぜ、(1)を加えて馴染ませ冷蔵庫で一晩寝かします。

finger-icon05_r1_c5辛みのある玉ねぎを干しても辛みは抜けないので、甘い品種（もしくは新玉ねぎ）で作る事をおすすめします。

お好みで、浸けダレににんにくや鷹の爪を加えても構いません。

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今日は、久々に冷凍庫片づけました。
あんまりたくさん入っていると、把握できなくなるので、なるべく冷凍したくない。
でも買い物に行けない日もあるので、肉も魚も、結構ストックしています。
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冷凍しない方が、美味しいんですけどね･･･
そういうわけにもいかず(つд`｡)
　
片づけたのは、この右側にあるもののため
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アイスクリーム作る系のものです。
とりあえず、今日冷やしておけば、明日から作れる！！！
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スイッチを入れて材料を入れるだけでアイスとかシャーベットとかジェラートが作れる電動のアイスクリームメーカーと、ココットに入れた材料をスプーンで混ぜるだけで簡単に出来るものと。
また近いうちにレポします！

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玉ねぎ