おはようございます。
今日の高校生弁当は、串にはさしていない 焼き鳥のっけ弁。
こう書くと、すごく違和感がありますね（笑
串にさしていなかったら、それはもう鶏の照り焼きですね。
実は昨日の夜寝る前に、焼き鳥を作り置きしていて、たまたまキッチンにやってきた息子に、「竹串に刺してある焼き鳥と、爪楊枝に刺してある焼き鳥どっちがいい？」って聞いたんです。
ちなみに、焼き鳥をお弁当に入れる時はいつもこんな感じです。
（左・竹串 右・楊枝）
すると、息子が、「串も楊枝もない方が食べやすいな〜」と。
えー！そうなのー！！
と思って、娘にも同じことを聞いてみると、同じような回答が返ってきました 
と言うことで、今日は竹串も楊枝も使っていません。
わざわざ串に刺していたのに、ない方が食べやすいなんて
作り方は同じなので、味は一緒なんですが、帰宅したらまた感想聞いてみようと思います。
（帰宅後、感想を聞いてみたら「食べやすかった」とのことでした〜）
今回の弁当MENU
夜寝る前に準備したもの
・焼き鳥
・茹でブロッコリー
・卵焼き
・レンコンとにんじんの甘酢煮は朝作りました。
焼きとりのつもりで作り始めましたが、結局はただの照り焼き…
弁当おかずの作り方
鶏はらみの照り焼き
- 鶏はらみは、熱湯に塩＋味の素少々を加え、弱火にしてからじっくり下茹でする
- ザルにあげて水気を切る
- フライパンに②と調味料を入れて炒め、タレに照りがつくまで炒める
調味料醤油：みりん：焼肉のたれ＝1：1：1
それに少し米粉をプラスしています（←お弁当用に味がしっかり絡むよう）
蓮根と人参の甘酢煮
- 蓮根と人参は乱切りに、竹輪は斜め切りにする
- 鍋に入れて酢で炒り煮にする
- 酒・砂糖・薄口醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮込み、最後に削り節を加える
酢はじめに酢で炒ることによって、蓮根の色止めになります。
甘酸っぱい味付けに、シャキシャキ食感が美味しい常備菜です。
お弁当の色合いにもぴったりですよ。
詳しい材料・レシピは、こちらの記事をご覧ください。
レシピ：蓮根と人参の甘酢煮
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