おはようございます。
今日の高校生弁当は、串にはさしていない 焼き鳥のっけ弁。
こう書くと、すごく違和感がありますね(笑

串にさしていなかったら、それはもう鶏の照り焼きですね。
串にはさしていない焼き鳥のっけ弁当
実は昨日の夜寝る前に、焼き鳥を作り置きしていて、たまたまキッチンにやってきた息子に、「竹串に刺してある焼き鳥と、爪楊枝に刺してある焼き鳥どっちがいい?」って聞いたんです。

ちなみに、焼き鳥をお弁当に入れる時はいつもこんな感じです。
(左・竹串  右・楊枝)
Collage_Fotor00
すると、息子が、「串も楊枝もない方が食べやすいな〜」と。

えー!そうなのー!!
と思って、娘にも同じことを聞いてみると、同じような回答が返ってきました
と言うことで、今日は竹串も楊枝も使っていません。

わざわざ串に刺していたのに、ない方が食べやすいなんて
作り方は同じなので、味は一緒なんですが、帰宅したらまた感想聞いてみようと思います。


(帰宅後、感想を聞いてみたら「食べやすかった」とのことでした〜)


この記事の目次
  1. 今回の弁当MENU
  2. 弁当おかずの作り方


今回の弁当MENU

夜寝る前に準備したもの
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・焼き鳥
・茹でブロッコリー
・卵焼き

・レンコンとにんじんの甘酢煮は朝作りました。
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焼きとりのつもりで作り始めましたが、結局はただの照り焼き…


弁当おかずの作り方

鶏はらみの照り焼き

  1. 鶏はらみは、熱湯に塩+味の素少々を加え、弱火にしてからじっくり下茹でする
  2. ザルにあげて水気を切る
  3. フライパンに②と調味料を入れて炒め、タレに照りがつくまで炒める
Collage_Fotor01
調味料
醤油:みりん:焼肉のたれ=1:1:1
それに少し米粉をプラスしています(←お弁当用に味がしっかり絡むよう)


蓮根と人参の甘酢煮

  1. 蓮根と人参は乱切りに、竹輪は斜め切りにする
  2. 鍋に入れて酢で炒り煮にする
  3. 酒・砂糖・薄口醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮込み、最後に削り節を加える
  4. Collage_Fotor02

はじめに酢で炒ることによって、蓮根の色止めになります。

甘酸っぱい味付けに、シャキシャキ食感が美味しい常備菜です。
お弁当の色合いにもぴったりですよ。

詳しい材料・レシピは、こちらの記事をご覧ください。

レシピ:蓮根と人参の甘酢煮

カテゴリー
弁当&スープジャーレシピ
キーワード
のっけ弁

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