今日のお昼ご飯。
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手作りパンに、具沢山なタルタルソースを合わせて、白身魚のフライでフィッシュバーガーにしました。

パンを作りたかったのよ。
実は、バターを手作りする様子を、動画(リール)にしたくて。
ただそれだけのために、丸パンを焼きました。

で、手作りバター。
作っている様子は、リールでご覧ください↓



乳脂肪分が高い生クリームや牛乳を、振りまくるだけで出来ます。

私が、牧場体験(←高校1年の時)で作った時は、生クリーム2に対して生乳が1の割合でした。ジャムが入っているような瓶を振りまくって、腕が痛くなって挫けそうになりながら作りました🤣 
 
家では、ペットボトルを使うと便利です。
軽いし。

ただ完成した後、カットする必要があるので気をつけて🙌 
  
 
塩なしで作ると、無塩バター。
パンにつけても物足りないので、最初から 塩を少量加えた状態で振って作ると良いですよ。


植物性ではない、乳成分が多い生クリームを買う必要があるので、コスト面を考えると、普通にバターを買う方が安いんですけどね。

口当たりが良いですし。
手作りならではの美味しさがあるし。
腕の運動にもなって楽しいですし。
よかったらぜひ。

明日には筋肉痛・・🤣
(明日に反応が出れば、まだまし)


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丸パン。
久しぶりに、北海道産小麦粉煉瓦を使って焼きました。
水分量多めで成形しにくく、お隣さん同士、くっつきそうになったので、とりあえず、クッキングシートをはさんで焼き上げました。
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あやうく、ちぎりパンになるところです🤣
 

強力粉によって、味って違うので。
作るパンによって粉を、変えています。
(と行っても、買い置いてるのは、3、4種類)
 
 
煉瓦という強力粉は、北海道産の
  • きたほなみ(きめ細かさ、白い仕上がり、中薄力粉)
  • はるきらり(甘さあっさり、しっとりもっちり)
  • ゆめちから(タンパク質含有量が多い)
がブレンドされています。
それぞれの特色が合わさって、白くて釜のびもよく。
しっとりもっちりふんわり!

国産の強力粉。
もう少しコスパの良いものもありますし。
輸入小麦の値段が上がっても、国産小麦の値段が据え置きだったらいいのになぁ・・・と思いつつ。






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