私自身が、たらこパスタが好きなので。。。
豆苗を軽く温めてから明太子＆バターと和えてみたところ、想像以上においしかったんです！
- 1分ほどの短めの加熱ですぐに完成
- 豆苗の歯応えがぴったり
- 明太子・バター・醤油でおつまみにぴったりな味わい
バターは、無塩のものではなく有塩のもので、本バターを使用。明太子でしっかり味がつくのですが、醤油も隠し味に使っています。
これ、レシピとして残したのは2017年くらい。
まだ娘が小学校高学年か中学生くらいの頃だったのですが、私と同じようにたらこパスタが好きなので、気に入ってパクパク食べておりました。
ちなみに、豆苗の水耕栽培のコツとか、プランターに植えたら何ヶ月で絹さや食べ放題になるかなどは、こちらの記事でまとめています
豆苗の明太バター和え
材料：2人分
レンジ加熱時間：1分
- 豆苗 1パック
- 明太子 1/2腹
- 【A】本バター 15g
- 【A】しょうゆ 小さじ2
- 焼きのり 1/2枚
詳しい作り方
STEP
切る
耐熱ボウルに、豆苗と明太子をカットしながら入れます。豆苗は食べやすいように3〜4cm長さに。明太子は1cmより小さくなるようにカットするのが良いでしょう。上から【A】をかけます。
STEP
レンジ加熱する
ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱します。しっかり混ぜてから器に盛り付け、焼きのりをちぎりながら乗せたら完成です。
コツ・ポイント
電子レンジでの加熱について
豆苗も明太子も、生で食べられるものなので、バターが溶ければOKです。豆苗の食感をしっかり残したい方は50秒くらいで止めても良いでしょう。
ラップは、明太子が弾け飛ばないようにしているだけなので、気にならない方はラップなしでも構いません。
本バターは有塩・無塩どちらでもOK！
醤油を入れすぎると、味が濃くなりすぎるので気をつけてください。
豆苗を使ったおいしいレシピ
オイスターソースとマヨネーズで和えた、5分で完成する、こちらの副菜もおすすめです。我が家の1番人気のおかずです
わさびマヨで和えるのも、おいしいですよ。こちらは、カニカマも入っているので色合いもきれいでボリュームUPしています
ブログ内の豆苗レシピはこちら
