先日のご飯日記です。
この日の晩御飯は、トンカツだったので、まずは副菜作りから。


たこ酢を作りました。
我が家の酢の物は、豆板醤かラー油を入れてピリ辛にしています。
レシピは、だいたいこの分量


今回は、豆板醤にしました。
きゅうり2本は、蛇腹に切り込みを入れて、板ずりします。


たこを切るときは、  波切り。
包丁を引くときに、断面にギザギザになるように模様をつけます。

味が絡みやすくなるので、おすすめです。



揚げ物のときは、先に　野菜を揚げます。
この日は、宮崎県産の　やまだいの　かんしょ。

半分にカットして、じっくり揚げてから、軽く
藻塩を振ります。



トンカツは、大根おろし＋ポン酢。
ソース味と、2種類の味を楽しめるようにしました。

パン粉がついたトンカツが安かったので、買ってきたものです。

自分で衣をつけた方が美味しいのですが・・・
安くてラクなものを選んでしまいました。


揚げている間に、大根おろしは軽く水をきります。
味噌こし活用(*￣∇￣*)



油は米油を使っています。
酸化に強いですし。
臭みもないですし。


米油を1、2年使った後、キャノーラ油に戻した時に
「やっぱり米油の方が、美味しいね」っていう話になり
米油を使い続けることになりました。


主人のトンカツは、2人前です(*´Д｀*)


 
昨日もその前も、1万歩前後歩きました。

運動不足からか・・・
1万歩近く歩くと、足がだるいです。


そういえば、ポケモンGOにハマった時
1週間に50km歩いている時期があったんです。

50km歩いた時のリワード狙いで
頑張っていたのですが・・・。

その頃でも、毎日足がだるいだけで、
全く慣れませんでした。


最近は特に
疲れると余計に甘いものが食べたくなり、
悪循環な気がします💦