鶏肉とさつまいものお酢煮

鶏肉とさつまいもを、酢を使ってやわらかく煮込みます。加圧するので、酢の味わいはまろやかになり、やわらかく煮ているので食べやすい♪

ワンダーシェフさんの家庭用マイコン電気圧力鍋「楽ポン」を使って、スイッチ1つで調理完了♪　しかも4Lサイズなので、食べ盛りの子どもたちを含む4人家族にもぴったりの容量なんです。

実はこの電気圧力鍋、ふたがきっちり閉まっていない時は、調理がスタートしない機能つき。静かで多機能。電気圧力鍋が怖いな〜と言う方にもおすすめ。

今日は普通に家にいたのですが、材料を準備して「楽ポン」に入れてスイッチONしておけば、調理が終わったら自動的に保温に切り替わるので・・・

娘が学校から帰宅したら、すぐに温かい状態で盛り付けられました。

材料

4人分　70kpa電気圧力鍋10分加圧

・鶏肉　2枚
・さつまいも　1本（250g）
・玉ねぎ　1玉
・茹でスナップエンドウ　4個
【A】酢　50ml
【A】薄口醤油　50ml
【A】砂糖　大さじ1.5
【A】水　80ml

食材について

さつまいも、中〜大サイズ1本。
鶏肉は400gほど。
メインのおかずとしても食べられるように、鶏肉多めです。

作り方

下ごしらえ
さつまいもは縞目に皮をむき、食べやすい大きさの乱切りにする。
水に5分さらし水けを切る。
材料を電気圧力鍋に入れる
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは皮を向いてヘタを切り落とし くし切りにする。
電気圧力鍋に鶏肉・玉ねぎ・さつまいも・【A】を入れる。
ふたをセットし調理する
ふたをセットし、【お好み】キーで10分加圧する。
圧力が下がったらふたを開け、器に盛り付け、茹でスナップエンドウを添える。

ポイント・コツ

調味料【A】
調味料【A】はあらかじめ混ぜて、砂糖を溶かします。
玉ねぎから水分が出ることを想定して、少し濃いめの配合にしています。
（玉ねぎを入れない場合は、お好みの味加減になるよう調整してください）

ワンダーシェフ『楽ポン』

使用している電気圧力鍋は、ワンダーシェフの『楽ポン』です。
70キロパスカルの電気圧力鍋になります。
お持ちの電気圧力鍋の作動圧力をお調べの上、加圧時間は微調整してください。

大きさにもよりますが、仕上がりはこのような感じ。

見た目は煮崩れておりませんが菜箸で持つと、さつまいもに跡が残るくらいやわらかく仕上がっています。

玉ねぎがとろ〜りやわらかくなっておりました。今日のお昼は、丸ごと玉ねぎのベーコンスープを作ろうかしら♪

スイッチ1つでお任せ調理。そのあと、自動的に保温に切り替わるのは、本当に助かりますよ。