インスタグラムで、高知県本山町農業公社様からお声がけいただき、いただいた土佐天空の郷「にこまる」の話を、ブログでも残させて下さい。


IMG_9134


土佐の天空の郷と呼ばれている本山町。
稲作の歴史は弥生時代から。

標高250〜800mで、山に囲まれているため、霧が発生しやすく昼夜の寒暖差が大きくて、米作りに最良の環境なんです。

パンフレットによると、特徴は
電子顕微鏡で見た時のデンプンが霜降りなのと、室戸海洋深層水のにがりを散布することで甘味と旨みが豊かだと。

IMG_9135
（※クリックすると拡大表示されます）

どんなお米なのかはわかった！
いざ！と言うことで、開封の儀。
IMG_9191
つやつやで、粒ぞろいです。


これだけ見ても、全くわからないでしょ。
ってことで、最近食べている、家にあったお米と並べてみました。
IMG_9136
右側が、業務スーパーで10kg税抜2700円ほどで購入した　最近食べているお米。
左側が、土佐天空の郷「にこまる」です。

素人なので、全然違いが分かりません😅

にこまる自体は、一時期ハマって食べておりまして。
ツヤツヤだし、冷めてももっちりしているから、お弁当にも合うかと。


鍋で炊こうか、炊飯器に任せるか迷ったのですが、いつもと違いが分かり易いように、いつも通りに炊飯器で炊きました。


IMG_9209
良い香りで、じんわり広がる甘味がおいしいや〜ん。
いやいや、違いがわかりにくくない？
おかず先に食べたらあかんやろ！
家族でヤイヤイヤイヤイ。


実は、うちで最近食べている業務スーパーで購入したお米。
きぬむすめなんです。
にこまるは、きぬむすめ×いただきの交配組み合わせから育成されているので、親子なんですよ。ってことで、大きな違いが分かりにくいんだと思います。


農家がつくったご飯のおともGOHAN通「土佐あかうし牛すじ煮込み」も同封してくださったので、それと一緒にいただきました。

IMG_9211
こんなにやわらかいのに、にんじんが形保ってる！ってことは、牛すじと他の材料と時間差で煮込んだりしているはず。
とか。
本山町産のお味噌、これ美味しいね〜。
味噌だけでご飯3杯はいけるな♡
今度から、これを目指して作ったらいいねん。
いやいや、そんな簡単に作れないで💢
そもそも、牛もみそもレベチやん。
と、食卓が盛り上がりました。


IMG_9210


旦那からの質問。
「棚田ってなんなん？？？」と。

斜面を開拓するわけよ。
根っこも岩も石も全部とって、田んぼにしてさ。
上から順番に水を引いていくんだろうね〜　無駄がないよね。


高低差はげしいし広くないから、大きな機械も入らないし、手入れ大変よね。そもそも、坂道歩くだけで疲れるのに、棚田の上の方とか登るの大変。

全員が稲作していた時代とは違うのに、先人が拓いた土地を守っていく人たちがいるって考えただけで、情熱を感じるよねと。


違う地域の棚田視察をしたことがあるので、その感覚で話していたんですが、いつか土佐の天空の郷に行ってみたいな〜と思いを馳せました。




t00340034_0034003412818446573

作れぽ・何かで名前を呼びたい時・見て欲しい時はぜひ遠慮なくタグ付けしてください。大歓迎です♡

ぽかぽかびよりをフォローする hspace=
ぽかぽかびよりインスタグラム