昨晩、帰宅後すぐのスピード飯の様子をブログにUPしました

が、作り置きも全然していないから、そりゃ忙しくなるわな・・・と思い、お風呂待ちの時間で、冷蔵庫の中の片付けがてら、おかずを数品作っておきました。

これ、先に使っておこうって言う野菜から、使っていったので、ちょっと彩りはよくないですが・・・こんな感じ。
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左上から時計周りに
  • なすのみそよごし
  • たらこと大根の煮物
  • かぶらのかぼす胡椒和え
  • 肉きんぴら
  • (写真には写ってないけど、糠漬けも1品に入れて良いよね・・・)

かぶらと、大根は、ご近所さんにいただいたもの。
最近、寒の戻りで外が寒いから、かぶらは そのまま外に置いていたら、ヒヨドリが葉っぱを食べに来ておりまして😅

あまりにも可愛いから、葉っぱを刻んで、庭先においてあげたけど、刻んだ葉っぱは食べない模様←なんでやねん。

ってことで、葉っぱなし。
ちゃんと、いただいてすぐに、かぶらの白い部分と葉先を分けてラップに包んで保存しておけば、葉っぱも食べられたのにな←反省。

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砂糖、酢、塩、かぼすこしょう(←ゆず胡椒のかぼすバージョン)を入れて揉み込みました。
分量は適当。


大根は、とぎ汁がなかったので、米ぬかで下茹でしました。
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たらこは、スケソウダラの子を、さっと湯引きしてラップに包んで冷凍保存しておいたものです。
冷凍できるんですよ。
生のたらこ。
魚屋さんに教えてもらいました。

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きんぴらは、冷凍保存のミンチを入れて、しっかりした味付けに。
ミンチを入れると、好評です。
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あとは、きゅうりを糠漬けにしておきました。
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ぬか床、毎日混ぜるのが苦じゃない方は、ぜひお試しを。

市販の ぬか床セットとかを買わなくても、1から作れますよ。
1から作る簡単ぬか床


↑これ、甘酒を入れてますが、なくても構いません。
 
定期的に、ぬか、塩、からし粉末などを入れて、整える必要がありますが、お漬物を食べていたら、「あ。そろそろ塩を入れようかな。」とか、「ちょっと酸っぱくなってきたかな?よし、からしの粉末!」とか。慣れます。



そんなこんなで。
作ったおかずは、今日食べきっちゃうとは思いますが。
ちょっとでも作っておくだけで、気持ちが楽ーーー!!!!
  
 
お昼はぺたんこ餃子。
夜はハンバーグとサラダ。
などを作りつつ、のんびり過ごします〜



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