生ハムとくるみのクリスマスリースパン

型がなくても大丈夫！
捏ね上がった生地に、具を入れて巻いて、ねじるだけ。

今回は、生ハムとくるみを入れていますが、ベーコンとチーズも人気ですし、トマトソースを塗ったり、チョコチップを入れたり。

その時に合わせるメニューで、具は自在に変えてくださいね。

材料

パン1斤(天板1枚分）

【A】強力粉　210g
【A】ぬるま湯　140ml
【A】塩　小さじ1/2
【A】インスタントドライイースト　小さじ1

【B】生ハム　4枚
【B】くるみ　6〜8粒
【B】ブラックペパー　少々

・つや用溶き卵　少々

食材について

作り方

1. 具を入れて巻く
   ホームベーカリーに【A】を入れて生地を捏ね、一次発酵まで終わらせる。
   パン生地を取り出し細長く伸ばす。
   【B】を入れて巻き、巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。
   
2. ねじって形をリース型にする
   パン生地の 片方の端 2cmだけを残し、2分割する。
   その2本のパン生地をねじるようにしてリース型にする。
   最後の端は、最初の端とくっつける。
   
3. 最終発酵させて焼く
   1.5倍くらいに膨らむよう最終発酵させる。
   つや用溶き卵を塗る。
   170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
   

ポイント・コツ

強力粉
私は今回、準強力粉（リスドォル）を使い、ソフトフランスパンにしております。

リッチなふわふわ食卓パンにする場合は、ぬるま湯の割合を粉量に対して70％くらいにし、バターや砂糖を加えてください。

成型する時のポイント
成型する時は、切った面が上になるように 2本の生地をねじると良いでしょう。

つや用溶き卵
溶き卵は塗らなくても構いません。お好みでどうぞ。
焼いた時の色が茶色っぽくなるように、今回は塗りました。
（つや感は変わりますが、牛乳やみりんなどでも代用可能です）

工程写真の　オーブンにマグカップが入っているのは、最終発酵中です。

最終発酵中はオーブンのスイッチを入れなくても、マグカップからのお湯で、乾燥防止＆程よい温度になり、発酵が進みます。（もちろん扉は閉じます）

献立例

MERRY CHRISTMAS！！！

• 生ハムとクルミのクリスマスリースパン
• マッシュポテトと塩豚のオーブン焼き
• スモークサーモンのハートパイ
• サラダ
• アーモンドケーキ（イチゴ）

レシピは順番にUPしていきます〜

アーモンドケーキが思いのほかふわふわに仕上がり、カスタードクリームを塗ってイチゴ乗せる予定が別添えになりました・・・

3品、オーブンを使う料理ですが、順番に加熱したので楽ちんでした。
手順通りサクサク進むと、達成感満載

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