この前、いか大根を作った日。
大根の皮を厚めに剥くから
その皮の部分を使って、1品副菜にしました。

厚めにかつら剥きする代わりに
ピーラーで剥きます。

こんな感じ。
120gになりました。

味付けは、マーマレード、うすくち醤油。
小さじ1ずつ←結構少なめ。

それに、チューブのニンニクを少し。

あとはしっかり揉んで、すぐに食べてOK。

私は1日冷蔵庫で置いて
水っぽくならないかをチェックしました。
作り置きとして、問題なし！

味わいとしてはね。

ほんのり醤油と、なんかフルーティーな甘さがあるような←ジャムってわかりにくい。
　

味も濃すぎないから、
どんなおかずにも合いますし
サラダ感覚で食べられますよ。
　
　
奥に写っているのは、箕面ビールね。
冷蔵庫に冷やしているのですが、
今さっき冷蔵庫を見たら
六甲ビールも増えていたわ！

息子が冷やしたと思われる。
一口もらおうっと。
（執筆と事務作業に影響が出るので
普段は飲んでいません。味見のみ🤤）

いろんな銘柄を順番に楽しんでいる
20歳と45歳です。

　
　

1〜2人分
調理の目安時間：3分
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・大根の皮　120g
【A】薄口醤油　小さじ1
【A】マーマレードジャム　小さじ1
【A】ニンニクすりおろし　小さじ1/2

❶ 大根20cmほどの皮を、かつら剥きの代わりにピーラーでリボン状に切る。

❷ ポリ袋に、大根の皮と【A】を入れてしっかり揉み込む。

✔️ 薄口醤油は、濃口醤油よりも塩分濃度が高く、甘酒なども入っていて　うま味が強いです。　お使いの醤油で代用するときは、塩加減を微調整してください。

全然関係のない話ですが、昨日
インスタグラムで、アンケートを取りました。
花粉症かどうか。