続いて紅白なますのレシピです。

たこ入りです。←こちらの方が子どもたちに好評！
　
ゆずの器に入れて盛り付けるように、ゆず釜（ゆずかご）の作り方も紹介します。


Contents

1. レシピ【たこ入り紅白なます】
2. 取っ手がある「ゆずかご」の作り方

１．大根と金時人参は皮をむいて、細切りにします。塩（レシピ分量外）をふって　15分ほど馴染ませます。
これだけ水が出ます（写真右）

遠慮なくスライサーを使ってます。細く切っているので　水出しの時間は15分。
歯ごたえのあるくらいの太さで切る場合は、時間を長めに調整してください。
　
２．これをザルに移して流水で塩を流して絞ります。

塩加減をうまく調節できる方は洗わなくても大丈夫です。
　
３．たこは食べやすい大きさに薄くスライスします。

ボウルに◆の甘酢の材料を入れて混ぜ、大根、金時人参、たこを入れて味を馴染ませます。

　

ゆずの中身をくりぬいて器として使う　「ゆずかご」の作り方

「ゆず釜」の作り方を紹介します。
最後、ちょっとひと手間加えると、取っ手つきの「ゆずかご」になります。

１．底の部分は少し切って平らにして、安定感を出します。
ヘタの付いた方は、上から2cmのところでカットします。

底は皮の表面だけ、上の部分は果肉部分にかかるようにカットします。
　
２．中身をくりぬきます。

　
３．フチの部分から、3mmの所に　両側から切り込みを入れます。
すべてを切り取らず、真ん中につながっている部分を、2か所残してください。

　
４．取っ手部分を結んで固定します。