昨日作ったパン。
おうち用なので、見た目もアレなのですが
覚書です。

（すでに焼き立てを1つ食べている↓ꉂ🤣w𐤔 ）


直径22cmのタルト型1つ

• ゆめちから　300g
• ぬるま湯　210ml
• 砂糖　大さじ1.5
• ハーブソルト　小さじ1
• 豆乳ソフト　15g
  　米油　15ml
• ドライイースト　小さじ1強

（ゆめちからは北海道産強力粉だけど
粉量に対して70％の水分でOKです）



ホームベーカリーで失敗しがちな点
（今まで私が失敗したことたち）

ドライイーストが後入れタイプだけど、投入口が空いたままで、最初から入る
油分入れ忘れ
強力粉と薄力粉を間違える
ドライイースト入れ忘れ
水分入れ忘れ


もう16年くらい使っているんだから
これくらい失敗はあるわよね！？
('д` ；)
↑ 言い訳



ちなみに、〜は一応パンにはなります。
いつもと違う感じに仕上がるだけで。

とは開けてびっくりする系ね。
　
　
ちなみに、今回は自分で成形をするから
「生地捏ねコース」にしたかったのに
ホームベーカリーにおまかせの
「食パンコース」を選択してました。


気がついたのが15分後で、そこから
「生地捏ねコース」にしたので
いつもより捏ね時間が長くなったけれど
普通に、いつものパンになりました。
　
　
全ては花粉でしんどいせい（笑


いつもと違う点は

・もらいものの豆乳ソフトを使い切りたかった（足りない分を米油プラス）

・塩の代わりにハーブソルトを使った

の2点です。


あまり減らないハーブソルト。
パン生地に使うと、生地に香りが出て
とってもおいしいの。
おすすめです。



生地捏ねと一次発酵が終わったら
そのままタルト台に出します。
　
　
ペストリーボード＋めん棒不使用。
どれだけズボラやねんって話ですが、
毎日パンを食べている地域の人も
きっとこうやって、色々省いているはず！

知らんけど。
　
　

手でガス抜きして、形を整えて

あとは、最終発酵。


お湯を入れたマグカップと一緒に
オーブン庫内で最終発酵中。

室温が低い時におすすめです。
　
　

周りに、ハインツトマトケチャップを。
真ん中は、マコーミックバジルソースを。



マコーミックのバジルソースは、
スーパーのパスタコーナーにあります。

バジルの割合が一番多く、濃厚。
（他のメーカーのものはオリーブ油が一番多い）



ちなみに、ハインツのトマトケチャップは
他のメーカーのものよりも、粘度が高いので
パンに塗っても流れません👍


チーズを乗せて、
180度に温めたオーブンの下段で25分焼成。



このチーズ。
思いの外、溶けなくて・・・

私の想像通りにはならなかったし
見た目がアレなんですが、
ふわふわで、味は最高



強力粉に関して。
私は、cottaで購入することが多いです。
銘柄にこだわりなく、都度コスパの良いものを選択。



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