実は家にある食材で簡単に作った、彩り豊かな「そぼろ」弁当を紹介します。
これ、子どもたちも喜んでいたのですが、一番嬉しいのは私😆 作る時間も手間もさほどかからなくて簡単なんです。
「持って行く時に、具材が移動してぐちゃぐちゃになる」「フタに具材がぺったりくっつく」と言ったお悩みも解消！この記事では、5色そぼろのレシピと、ランチタイムまでおいしさをキープする「詰め方の裏ワザ」を動画付きで公開します。
＼使用している弁当箱／
フタが保冷剤と一体型になった GEL-COOK600ml です。フタのところまで盛り盛りに入れるのがコツ！あと子どもらは、「細長くてカバンに入れやすい」と言っていました。
フタを開けた瞬間の感動！5色そぼろMENU
お弁当の「あと一色が足りない」を全部解決しちゃいます。味の重なりまで計算した、厳選の5つの具材がこちら
- 緑： シャキシャキ食感の「ピーマン炒め」
- 黄： ポロポロしっとり仕上げる「たまごそぼろ」
- 赤： 冷凍ストックで賢く彩る「明太そぼろ」
- 白： レンジで時短＆しっとり「サラダチキン」
- 茶： 市販品を刻むだけの救世主「ザーサイ」
そぼろがフタにくっつく悲劇を防ぐ魔法
せっかく綺麗に盛り付けるわけですから、お昼もその状態で食べてもらいたいですよね。フタを開けたら具材がフタにべったり…って事にならないように！
ラップを2〜3重にふんわり折りたたんだものを1枚挟む、もしくはお弁当用抗菌シートなどを挟むと、そぼろの移動とフタへの付着を防げます。（※ 具材とフタの間の隙間が広いと、効果が薄れるので気をつけてください）
【簡単レシピ】レンジ＆フライパンの同時進行
レンジ調理
- サラダチキン： あっさり味付けでレンジ加熱。手早く裂いて準備完了。
- 明太そぼろ： 冷凍ストックをレンジ加熱しキッチンバサミでほぐす。
フライパン調理
- たまごそぼろ： 塩と本みりんを加え、菜箸4本で一気に混ぜる。
- ピーマン炒め： ごま油でサッと炒め、削り節や白すりごま、牡蠣醤油で味付け。
明太そぼろはすぐに冷めるので、サラダチキンから加熱。
フライパンは、卵を炒めたあとに、同じフライパンで洗わずにピーマンを炒めれば時短です。
【動画で】スプーン＆お箸の二刀流詰め方
10秒くらいにまとめています
（音楽が流れるのでご注意を！）
スープンですくった具材を、お箸でスライドさせるようにしてご飯の上へ。横へ大きくこぼれた具材などがあれば都度まとめて、次の具材へ…と順番に盛り付けると簡単です。
むね肉も、明太子も実は冷凍ストックから。
ピーマンは水っぽくならないですし、卵は常備しているし、ザーサイは市販のものです（なければ、塩昆布とかでも良いですよね！）
時間がないときのお弁当は、5色そぼろがおすすめです！